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篇名: 蒜泥白肉
作者: 雨過天晴	日期: 2015.11.17　　天氣: 　心情:

　想吃蒜泥白肉很久了，老是錯過。

　今天下班飛奔到黃昏市場，買了兩條五花肉，準備自己煮。

　還順便買了白蘿蔔，水晶餃，配上黑木耳，又能吃肉又能喝湯。

　做蒜泥白肉一定要選肥瘦剛好的五花肉，瘦肉不澀，肥肉不膩。

　把五花肉沖洗乾淨，白蘿蔔去皮，切塊。

　水滾，把兩條五花放進鍋內，白蘿蔔也一併放進去，

　切小火，慢滾。

　水聲逼啵響，白蘿蔔的甜香開始飄散，把水晶餃跟黑木耳也放進鍋裡，

　五花肉翻面，繼續煮，慢慢把油脂釋放出來，讓白蘿蔔吸收著，

　拿出筷子往五花肉厚的部分插入，好容易插入，並且不流出血水，就算是熟了，

　趁熱放上盤，兩面灑上鹽巴，會讓肉的甜味滿溢，

　等放涼一些，切片，可以選擇沾醬或不沾醬，

　其實單吃肉，就好好吃，不澀不膩，滿口肉香，

　也可以搭配蒜泥醬油，加點烏醋，些許的香油，

　白蘿蔔也熟了，加點調味，
　
　剛好的時節，白蘿蔔超甜，黑木耳也脆，

　一頓，我的幸福。

　
　https://www.youtube.com/watch?v=zQtu3hHXhM0（山珍海味）
　

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