2 蘆筍--給低碳水減肥者維生素和微量元素

蘆筍可是蔬菜中的貴族:價格比別的蔬菜更加昂貴,口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比,蘆筍所含的纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。此外,蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克,已達到一個人每日需求量的1/4。

●營養亮點：吃上一盤蘆筍,它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。

●補充建議：首先,蘆筍最好整根煮,這樣能在最大程度上保持營養;此外,蘆筍的營養多在尖上,最好把蘆筍捆起來頭朝上煮,以保持營養。

3 西葫蘆--一掃減肥後的暗黃面色

這種平淡無奇的廉價蔬菜,其營養可一點都不廉價呢。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

●營養亮點：無論遵循什麼減肥法,減肥MM們都通常會感覺到自己面色發黃,皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

●補充建議：西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。此外,西葫蘆性寒,脾胃虛寒的人應少吃。

4 番茄是佳品

和西葫蘆一樣,番茄也是水嫩美人的最愛,鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%。番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用,能減少心臟病發作。此外,番茄中的尼克酸,能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

●營養亮點：想要既減肥,又維持皮膚的彈性和水分那麼,多多吃些番茄吧。

●補充建議：與青色未熟就摘下來讓其快速成熟的番茄相比,自然成熟的番茄營養更加豐富,味道更好。所以選購的時候,最好選擇自然成熟的番茄。