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篇名: 戚風蛋糕
作者: ☆〃糖糖〃☆ 日期: 2009.02.12  天氣:  心情:
最近糖糖迷上做蛋糕唷!! [:D]

雖然失敗了很多次(因為打不太發 所以蛋糕會失敗 常常做出來 變"發糕"~"~)

不過 糖糖最後還是成功了哦!! [:%%]

做出來超有成就感滴 而且 非常好吃...(跟外面做的差不多唷!!)

糖糖 把做法 公佈在這 也讓大家有機會 自已做蛋糕 [:))]

材料:
======8吋蛋糕=======

8吋活動模1個
全蛋 5顆
細砂糖 115~120克
鮮奶 32克
葡萄籽油 37克 (液體食用油皆可)
低筋麵粉 105克
香草粉 1克
p.s 我是有多加1.5克的泡打粉 看個人狀況 可加 可不加


作法:
1.烤箱預熱170度........粉類均過篩

2.全蛋放入攪拌盆中 加入細砂糖以快速攪打至澎發 提起攪拌勺時麵糊 約2~3秒滴下一滴即可

3.加入過篩後的粉類 攪拌均勻後 分次加入鮮奶、油 攪拌均勻 倒入模型中 輕敲幾下 送進烤箱

4.160~170度烘烤 35~40分即可 出爐後立刻倒扣 冷卻後再脫模(每個人家裡的烤箱不同 所以溫度也是讓你們參考)

p.s 模子 都要摸上少許食用油 醬子最後烤出來 比較好脫模唷!!

糖糖 做的是全蛋的做法 全蛋打發的時間比較久 而且不易打發 有個小絕招唷!! 就是在第2的做法時
加入少許的"鹽" 可以加快打發的速度 而且也可以提味道唷!^口^

其實也是要自已去實驗才會知道加入多少量 口感比較好

糖糖的做法 提供做參考 ....^^









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住戶回應
 
時間:2009-02-13 10:29
他, 29歲,歐洲,金融保險
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-13 12:52]:

趕快用桶子接起來 (口水) ^口^....

 
時間:2009-02-12 23:41
他, 38歲,苗栗縣,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-02-13 12:52]:

我有做巧克力口味的唷!! ^^
還不錯吃 呵呵呵......



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