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篇名: 炸鱸魚球
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2010/01/21 23:54
材料:

鱸魚清肉 1隻蛋白 1個桑椹/菊花/枸杞各一錢沙拉適量

紅蘿蔔半條太白粉 1t 米酒 1t 鹽適量薑末適量

做法:

1.用1碗水將枸杞/菊花/桑椹/煮成半碗汁。

2.將鱸魚青肉搗成泥後混勻米酒/鹽/薑末。

3.將(1)的藥汁加上魚肉泥/蛋白及太白粉拌成魚漿。

4.用手將魚漿擠成球狀放入熱水中煮熟。

5.紅蘿蔔去皮後加上煮魚球的高湯再果汁機中打汁,去渣後拌入沙拉即為沾醬。

6.漿熟魚球油炸成金黃色即可起鍋沾醬食用。

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