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篇名: 維他命百科辭典
作者: 航海王~	日期: 2009.04.17　　天氣: 　心情:

維他命百科辭典
謹以此實用的維也命百科，祝福我的朋友：

身體健康如意!
諸事亨通!

抽菸的人由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C，所以有必要經常補充。
工作量大及運動多的人這類的人需要特別補充維他命 B群，因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。
經常熬夜的夜貓族熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維他命C ，所以要適量補充維他命C。
電腦族或事務員看電腦螢幕的時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維他命A 。
孕婦及哺乳中的媽媽懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6，應該每日補充。不過，維他命D 的量就不需要增加了，因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。
吃素的人長期吃素的人由於不吃動物類食品，容易缺乏維他命D 、維他命B12。
老年人老年人腸胃的吸收不比年輕人好，加上許多營養素容易流失，又有偏食的習慣，因此有必要每天補充一顆綜合維他命。
兒童及發育中的青少年由於成長發育期需要的營養素比任何時期多，而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係，所以需要多補充。
經常做激烈運動維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。
正在減肥的人運動20分鐘過後，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。
經常口腔發炎嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。
容易抽筋或肌肉痙攣身體所吸收的鎂當中有40％被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮，運動員每天必須攝取300mg。
容易神經緊張對抗壓力的臨戰態勢之前，一定要補充維他命C以及維他命B群，以及鈣、鎂。
外務推銷員奔波於炎熱的大太陽下，水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失，維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。
肩膀酸痛維他命E和鈣質是救星。
面皰、小膿皰要補充維他命B2、維他命B6。
醒酒維他命B1將是你最好的幫手。

有了這個你就是半個營養師了..值得保留

營養結構能預防、治療的疾病

豬肉維他命B1、B2、菸酸、蛋白質疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
牛肉蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質虛弱體質、貧血、手腳冰冷
雞肉蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸消化不良、恢復體力、癌症
雞翼維他命A、成膠原強化血管、有利皮膚
雞胸肉蛋白質、不飽和脂肪酸防口腔炎、胃炎
雞湯消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質
雞蛋維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化
豬肚維他命A、B12、鐵質貧血、強肝
豬腿蛋白質、維他命B 防血栓、有利皮膚
羊肉維他命B1、B2、E、鐵質手腳冰冷、滋補強健、貧血
牛蒡鈣質、纖維、磷、維他命C 抗癌、治便秘、利尿

營養結構能預防、治療的疾病
秋刀魚維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A 貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓
沙甸魚維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化
鰻魚維他命A 、B1、B2、D、E 食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲
鮭魚維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪利尿、體力衰退
鱈魚蛋白質、維他命D、A、B2、鈣貧血、水腫、視力減退、感冒
烏賊蛋白質、鉀中風、糖尿病、癌症
蜆鐵、維他命B2、B12、鈣貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉
蛤仔含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質肝病、貧血、浮腫
扇貝維他命B2、E、蛋白質頭痛、暈眩、肩膀痠痛
牡蠣維他命B2、氨基酸、鐵質抑制膽固醇、高血壓、貧血
章魚蛋白質、氨基酸降膽固醇、維持血壓正常
鮑魚蛋白質、脂肪、鈣滋陰清熱、養肝明目
海苔鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質降膽固醇

營養結構能預防、治療的疾病
牛奶鈣、磷、維他命B2、脂肪骨骼疏鬆症、老化、護膚
芝士鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2 骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎
酸乳酪鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症

蘋果維他命C、鉀、糖質疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱
檸檬維他命C、鉀、維他命B1、鈣肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉
提子乾維他命C、鈣、鉀、鎂、磷心藏病、中風、骨骼疏鬆症
士多啤梨維他命C 肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病
芒果維他命A、C、E 防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚
山竹葉酸防止貧血
柿子維他命C、A、鉀暈車浪、感冒、高血壓
奇異果維他命C、A、E、鈣消除疲勞、感冒、消化不良、便秘
西瓜維他命C、A、鉀腎病、高血壓、浮腫
木瓜維他命C 整腸
菠蘿維他命C、B、鈣消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞
香蕉維他命C、鉀、鎂、糖質便秘、感冒、發燒、皮膚問題
蘋果維他命C、鉀、糖質便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓
葡萄最鹼性水果第一名膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症
葡萄乾礦物質、鐵質、鈣質葡萄柚維他命C、鉀美顏、促進新陳代謝
蜜柑維他命C、檸檬酸、纖維預防便秘、暈車浪、強健血管
番石榴維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀糖尿病、血壓、心臟病
木瓜維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀消化不良、感冒
蜜桃纖維、胡蘿蔔素、鉀防腸癌
荔枝維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸護膚、防雀斑
啤梨纖維、維他命C、鉀便秘、腸癌檸檬維他命C、B、鉀、鈣皮膚問題、疲勞、高血壓
藍莓維他命A、E、鉀腹瀉、心臟病、防癌
榴槤脂肪、纖維通便
蜜瓜纖維、維他命C、B胡蘿蔔素防癌、心臟病、白內障、消化問題

蜜糖鈣、鉀、鐵降血壓、預防貧血、疲乏
牛奶維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症
咖啡咖啡因提神、治消化不良、解酒
茶礦物質、鉀、維他命C 減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神
綠茶維他命A、C、B1、B2、鐵嗜睡、高血壓、癌症、感冒
蜂蜜鈣、鉀、鐵幫助消化、恢復體力、延緩老化

營養結構能預防、治療的疾病
朱古力脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質提神、解愁

營養結構能預防、治療的疾病
鹽氯化鈉幫助胃酸分泌
醋鈣、纖維消除疲勞、增進食欲、促進消化
豉油維他命B 促進新陳代謝、增進食欲
日本芥辣(Wasabi) 維他命C 抗衰老、增抵抗力
植物油亞麻酸、脂肪刺激腸管、保持皮膚光滑
奶油亞麻酸、維他命A 幫助消化、調節血壓

營養結構能預防、治療的疾病
核桃蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤
花生維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質手腳冰冷、凍傷、消化不良
杏仁維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣心臟病、膽固醇

營養結構能預防、治療的疾病
糯米維他命B、澱粉質暖胃、補益內臟
糙米維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、纖維消除疲勞、便秘、老化
意粉葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物

芋頭鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化
番薯維他命C、E、B1鉀肝斑、雀斑、感冒、便秘
椰菜維他命C、鉀、鈣胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症椰菜花維他命C、纖維感冒、癌症、皮膚問題、便秘
芹菜鉀、維他命A、C 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬
豆苗維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質癌症
小松菜維他命A、C、鈣、鐵抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
西蘭花維他命C、A、B2、鉀、纖維癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病
菠菜維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素感冒、高血壓、癌症
西洋甘藍菜纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質癌症、感冒、便秘、皮膚問題
豆芽菜鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風韭菜花胡蘿蔔素癌症、動脈硬化
韭菜維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良
生菜維他命C、鎂、鉀壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝
空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱
莧菜蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血
白菜維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康
芥菜維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素抗癌、心臟病、貧血
芋頭鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化
山芋蛋白質、澱粉酵素腸胃病
冬菇維他命D、B1、B2、菸酸、纖維便秘、癌症、皮膚問題
蘑菇維他命D、B2、菸酸、鉀便秘、癌症、皮膚問題馬鈴薯維他命C、B1、鉀、菸酸便秘、癌症、皮膚問題
番薯維他命C、E、B1、鉀便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑
辣椒維他命C、A、菸酸、鉀、纖維夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病
大蒜維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒
洋蔥維他命C、鉀、鈣、磷失眠、精神不振、疲勞、高血壓
芫荽維他命A、C 癌症
白蘿蔔維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素胸口鬱悶、消化不良、大腸癌
紅蘿蔔維他命A、C、B、鉀癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞
竹筍纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘
蘆筍維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒
粟米維他命B1、B2、C、鉀、纖維便秘、急性腎炎、浮腫
番茄維他命C、A、B、鉀癌症、高血壓、消化不良
茄子維他命C、鉀高血壓、暈眩
蓮藕維他命C、B1、鉀、鐵、纖維腸胃病、感冒、高血壓
昆布維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維肝病、貧血、浮腫、高血壓
紫菜鐵、碘防甲狀腺腫脹、防貧血
蘆薈維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏
蔥維他命C、A、鉀、鈣、鐵感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉
薑鉀、鈣感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振
青椒維他命C、A、鉀夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題
紅辣椒維他命A、B1、B2、C、鐵手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖
蒟蒻鈣、鐵、鉀、纖維便秘、肥胖、糖尿病
芝麻鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症
豆腐鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化
腐皮蛋白質、鐵、氨基酸整腸、抗癌
味噌鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症
紅豆維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓
大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷高血壓、糖尿病、癡呆症
青豆維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇
青豆角蛋白質、維他命C、B1、B2
薏仁蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

小黃瓜鉀、維他命A、B1、B2、鈣發燒、喉嚨乾渴
絲瓜蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 化痰、涼血、解毒
冬瓜蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒
胡瓜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 清熱利尿
南瓜維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍
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