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篇名: DIY家庭火鍋，溫馨又放心
作者: ☆↗唐鈺☆↗	日期: 2011.01.27　　天氣: 　心情:

關於火鍋中含有化學添加劑的新聞頻現，讓愛吃火鍋的人們看后心慌，且不論是否真有其事，對火鍋的選擇還是要慎重。建議最好和家人一起動手，吃個最放心的家庭火鍋。

因為，那些火鍋店無論如何標榜天然，其火鍋料還是讓你看不透。此外，DIY家庭火鍋還能根據家人體質，選擇適合的進補鍋料及蔬果等來調一鍋既營養又鮮美的天然火鍋湯底，豈不是比買到不知底細的湯料更好。當然在選擇火鍋材料時需要注意鑒別，還有就是建議選用電磁爐加鑄鐵鍋來煮。

大補與清潤火鍋應互相配合

下面為大家推薦兩款不同功效的火鍋湯底，一為大補，一為清潤，相得益彰，可以間隔著食用，既不會虛寒，又不會過於油膩，而且很簡單，大家不妨在家庭火鍋中采用。

1、何首烏湯底

功效：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。

適合物件：腰膝酸軟無力，視力減退，小便頻數，性機能減退，髮白齒搖，頭暈重聽，骨質流失等人。

不適合物件：感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火者。

材料：何首烏3錢，當歸2錢，黃芪3錢，熟地3錢，黃精3錢，枸杞5錢，肉從蓉2錢，山藥3錢，杜仲2錢，黑棗5粒(去籽)、生薑2片。

水量：以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。

2、普耳茶湯底

材料：普耳茶茶包2包，雞骨架一副，水2碗。

功效：能清腸化積，消脂減肥，最適合肥胖或需要減肥者食用。

好吃秘訣：茶包湯底要好吃，湯頭仍需要甜美，最好的方法，買一副新鮮雞骨架，開水燙過，去了油，剩下的清澈雞湯倒入鍋內，再加2碗的開水，放入普耳茶茶包，即是好吃的普耳茶火鍋湯底，雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

標籤：火鍋健康營養

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