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補充維他命C鐵質吸收效果好
作者:
平安
日期: 2012.10.19 天氣:
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一旦缺鐵,紅血素、肌紅素的生成受到干擾,就會影響氧氣輸送,進而使新陳代謝異常。
將導致人體能量不足而出現疲倦易累等症狀。
補充維他命C鐵質吸收效果好。
鐵的攝取可分動物性及植物性來源,前者以瘦的紅肉、蛋黃為主,鐵的利用率較高。
後者包括深綠色蔬菜、豆類等,但利用率較差。
人體能從食物中吸收鐵質的量有限,劉珍芳表示,在酸性情況下可助鐵質吸收,而富含維他命C的水果,是最好、最直接的酸性來源。
缺鐵的女性,飯後來顆奇異果、芭樂、草莓等水果。
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