葡萄神奇效用新發現

 夏日的水果很多，但卻沒有一種和葡萄一樣，從果肉、種籽

 甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！快來看看

 小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！ 100g

 葡萄含有～熱量57卡、鉀.120mg、鈣.4mg、鎂.5mg、維他命

 C. 4m g

 葡萄皮：改善過敏

 當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）

 等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。葡

 萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作

 ，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實

 用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。

【Smart攝取方式】

 一天吃50g 葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！

 葡萄乾：整腸作用超強

 1天吃84g 葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消

 除便秘哦！在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質

 ，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的

 有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮

 整腸作用。

 葡萄籽：去除自由基

 葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強

 抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除

 去，並能運行於全身，預防細胞老化。要攝取葡萄籽，最有

 效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會

 將葡萄籽的成份全部榨出來。

【Smart攝取方式】

 1天喝180g 紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。

 果肉：改善腦機能

 忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再

 加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲

 乏的狀態！此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-

 pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而

 葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有

 助於提升腦機能。

【Smart攝取方式】

 因一天攝取0.2mg.的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的

 功效，所以一天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！