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篇名:
發財珍羹
作者:
✢珍珍▵∆叛逆2號
日期: 2013.09.01 天氣:
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分類:龜房料理2010/01/21 22:21
材料:
髮菜 20g 冬筍 1支 蟳肉絲 20g 蝦仁 50g
小卷 半隻 高湯 1500c.c 干貝 20g 冬瓜 1個
調味料:
胡椒粉 3g 烏醋 2g 鹽 3g 糖 3g 香油 2g 味精 3g
太白粉 適量
做法:
1.將髮菜、冬筍先以高湯煮滾煮熟,再放入蟳肉絲、蝦仁、小卷、放入煮滾,加上調味料(鹽、糖、味精)勾芡即可。
2.將冬瓜中間挖洞(邊緣可刻上簡單的刻花),放入蒸籠內蒸熟。
3.將干貝川燙後置入(2)中,再淋上(1)料,灑上胡椒粉、香油、烏醋即可食用。
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