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篇名: 以供應日式串燒為主的日式居酒屋
作者: Milk	日期: 2007.12.03　　天氣: 　心情:

以供應日式串燒為主的日式居酒屋

野崎居酒屋的各類串燒

到過日本旅遊的民眾，不論在都市或鄉間都可以發現居酒屋，是很多上班族群下班後報到的地方，有些地方並不大，到居酒屋的人數也不定，有時甚至於只有一個人，因此與店家已成為好朋友，為了方便起見還有寄酒的服務。但是日本人的喝酒文化與國內不同，大多小酌為主。

有很多行業來到台灣，總會加以修改，加入一些台灣的文化與元素。新竹市民族路上的一處交叉路口上，有一家在經營群經過約一年的籌劃以及一個多月的裝潢之後，於６月中旬才正式開幕的居酒屋，以盡可能保持日式的方式提供服務。在面對叉路口的一面大玻璃加上櫻花的裝飾，粉紅色的花牆還滿特殊的。因為離中華路上的大飯店不遠，已常有日本的住客前往消費。

雖然開業沒有多久，但經營群可是個中高手，已在業界經歷七、八年，對一些業務都很熟悉，為了減少油煙以及讓客人品嘗到燒烤的美味，所有食品都是由專業的師傅親自燒烤之後才送到客人桌上。老闆表示，燒烤的料理要在剛烤出來的時候品味最好吃，所以野崎居酒屋的師傅會看客人的進度，在最適當的時候才送上剛烤好的串燒，而不是一次或盡快送上客人所點的所有料理。所搭配的醬料非常棒，略帶點酸味，增加清爽的口感。

個人消費、三五好友聚會、團體聚餐都很適合，只要告知預算，老闆便會為客人安排菜單，讓客人吃到更多的料理。若用單點，老闆也會提供建議。老闆推薦的料理有涼拌河豚皮、北海道鳯魚、奶油蝦或蛤蜊、神戶牛肉串、土雞串、小卷串、軟殼蟹生菜捲、香煎鮭魚捲、明蝦酪梨捲、日式香鬆烤飯團等。營業時間由17:30到凌晨02:00，但點餐只到00:30，內用之外可以外帶。

東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

飲酒請勿過量

未成年請勿飲酒

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