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篇名: ~美食提供~~天讚烏龍麵
作者: 御廚 Jason	日期: 2007.04.24　　天氣: 　心情:

天讚烏龍麵

松壽路16號B1
(02) 8788-3099
營業時間：11:30 am-11 pm
可刷卡, 另收一成服務費

雖然夾在信義威秀ATT與Neo19之間的巷內，
專賣讚岐烏龍麵的天讚還是不斷地引人尋訪，
就為了一碗咕嚕滑溜的滋味。
一般人可能很難想像煮一碗麵的背後竟然有那麼多技術與學問，
特別是要製作沒有任何化學添加物、
僅用單一麵粉加水、彈牙而不黏牙的烏龍麵，
還有使用的海鹽、溫度和濕度的控管…一堆專業原理就交給天讚老闆去操心。身為客人，就好好地品嚐那一條條帶有淡淡麵粉香、甘甜富咬勁的讚岐烏龍麵吧！

A. 天讚烏龍麵的全部以套餐形式供應（180~330元），附小菜與甜品，最貴的三寶烏龍麵含山藥、天麩羅、咖哩三種口味，兩個人點這道，再加些照燒雞肉餅（180元）、香烤味噌茄子（120元）等日式小品，也是另一種組合。

B. 冷食的芝麻風味沙拉烏龍涼麵（260元），生菜爽口參雜芝麻的香醇，麵條彈性勁道，喜愛QQ口感的人會很過癮。

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