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拿蔥大叔頭島夫
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篇名:
電鍋料理-佛跳牆
作者:
拿蔥大叔頭島夫
日期: 2012.08.04 天氣:
心情:
材料:
炸排骨150公克、
炸芋頭角180公克、
魚皮絲150公克、
大白菜1/2粒、
筍絲100公克、
栗子30公克、
香菇絲10朵、
蒜頭12粒、
豬肉絲20公克、
雞高湯800㏄
調味料:
沙拉油2大匙,
烏醋1小匙、
蠔油1大匙、
醬油1小匙
做法
1. 首先將大白菜洗淨,再切成大塊狀洗淨,再放入滾水中汆燙備用。
2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉,再放入炒鍋中,再加入一小匙沙拉油,再以小火慢慢炒上色即可備用。
3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭,再加入所有調味料,最後再包上保鮮模即可。
4.甕中注雞高湯約9分滿,移入電鍋中燉煮90分鐘即可。
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