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篇名: 電鍋料理-佛跳牆
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.08.04　　天氣: 　心情:








材料：

 

炸排骨150公克、

炸芋頭角180公克、

魚皮絲150公克、

大白菜1/2粒、

筍絲100公克、

栗子30公克、

香菇絲10朵、

蒜頭12粒、

豬肉絲20公克、

雞高湯80­0㏄

 

 

 

調味料：

 

沙拉油2大匙，

烏醋1小匙、

蠔油1大匙、

醬油1小匙

 

 

 

做法

 

1. 首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中汆燙備用。

 

2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。

 

3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。

 

4.甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。

 
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