在「星爺」周星馳的電影中，「如花」一角可說是「深植人心」，飾演「如花」的李健仁以男扮女裝、面帶淫笑、手挖鼻孔的詮釋方式，成功地塑造「如花」，他最近接受陸媒採訪，也透露了他所熟悉的星爺和「如花」。

48歲的李健仁近年來多在大陸拍戲，即將在電影《宅男總動員》中飾演間諜余則成，正巧大陸男星孫紅雷也在《潛伏》裡演余則成，李健仁大方地說，他很欣賞孫紅雷的演技。

他和周星馳稱兄道弟，兩人其實是中學同窗好友，他叫周「星仔」，周叫他「仁仔」，「現在大家都叫他星爺，只有我叫他星仔。」他在受訪時還透露，同日才和星爺通了電話，「他正忙著上市公司的事，每天要開很多會。」

李健仁透露，張柏芝是他推薦給星爺演《喜劇之王》的，星爺很愛在電影用新面孔，更常在街上「看人」，看到合適的「就進一步了解」。

雖然因為「如花」，讓李健仁一直被「貼標籤」，但他表示一直很感謝周星馳、王晶和劉鎮偉。談起當年「如花」的誕生，李健仁說，1990年周星馳要到北京拍《武狀元蘇乞兒》，拉著李健仁一起去，某天，周星馳抓著李健仁說，「幫幫忙啊！」「我說幫什麼忙啊？他就叫人幫我化妝，把我畫得很醜，讓我幫他拍一個鏡頭。」這個角色是「我朋友的阿姨的妹妹」，這是李健仁第一次演周星馳的電影，一個「極品美女」、醜女人。





這個「極品美女」直到《九品芝麻官》才有了「如花」的名字。李健仁回憶，當時他是副導演，「我拿著劇本，看到王晶取的名字『如花』，身體都有點抖了。」

他說，他感覺可以憑這個名字獲得知名度，因為「小馬哥」造就了周潤發，「大傻」造就了成奎安，在戲裡總要有個名字，「不然別人只會說，你看這個醜女人。」