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篇名: 蓮藕汁的製作方法
作者: sheryl	日期: 2011.06.13　　天氣: 　心情:

蓮藕汁的製作方法

蓮藕汁的製作方法如下：

材料：藕節5段、適量蜂蜜

製作方法詳解一

藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，榨汁去渣，

再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰凉飲用。

備注藕節具有清熱凉血作用，一般在中藥店買到的是乾品，

現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，

因其纖維多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。

藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，

因此切時最好用不銹鋼刀具。

藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，

新鮮者具有清熱凉血的作用，

因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，

另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，

此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。

凉血乃爲中國醫學之名辭，

以現代藥理學解釋，乃降低血流量，减少血管壁之壓力，而達止血之效用。

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