(01)帶骨腱子肉1~2支(帶肉)..(02)將肉直切4~6刀見骨.... (03)雞蛋1顆,打散.....


(04)用盤子將肉沾勻蛋汁....  (05)鍋內倒入半飯碗色拉油... (06)中火熱油後,放入肉炸....


(07)適時翻動,表面不見血色止.(08)炸好撈起,放置備用.....(09)烤箱先預熱,考盤包裹鋁薄紙.


(10)鋁薄紙塗上色拉油防黏..(11)醬油,蔥薑蒜,糖胡椒做烤肉醬(12)肉放烤肉醬內,醃5分鐘..


(13)在把肉放置烤盤中....  (14)烤箱事先預熱2分鐘,放入烤盤.(15)烤肉時間,轉設定5分鐘..


(16)時間到時,取出,再沾醬汁..(17)再放入烤盤,回烤箱內....(18)再設定5分鐘,共設定3次....


(19)烤好3次,取出肉塊....    (20)盤中裝飾自定.....

(21)即完成"酥烤帶骨腱子肉"~


*如果~喜歡啃骨頭的~可以削去部份肉塊~拿去炒配菜~
單烤骨頭附些許肉~啃起來~將有更帶勁的香味*....