培根蕃茄沙拉Bacon and Tomato Salad

烤肉時也該來一些去油解膩的東西，但你嘛幫幫忙別再拿沙士出來攪和了！用烤架做沙拉你覺得如何？一樣烤肉二樣風情，完全達人本色！培根烤得金黃香脆，加上汁液鮮美的番茄，烤肉何必烤得烏嘛嘛一片燥熱。 

約6人份。所需時間：30分鐘

蕃茄5~6顆，切成小塊。
蘿勒葉12片（可用九層塔代替）
紅洋蔥半顆，切丁
1/4杯特級初榨橄欖油（62.5ml）
2大匙雪莉醋（可用白酒醋代替）
鹽、研磨黑胡椒少許
12片培根
1/2杯美奶滋（125ml）
1.5大匙第戎芥末醬Dijon mustard
1/2大匙咖哩粉
3/4大匙卡戎香料粉Cajun Spice
1.5大匙新鮮檸檬汁
一瓣大蒜，去皮搗碎

(1) 將蕃茄、蘿勒葉、紅洋蔥丁、橄欖油、醋、鹽、研磨黑胡椒攪拌均後靜置15分鐘，使調味料入味。

(2) 培根放在烤肉架上，將培根的2面烤至金黃酥脆即可，放冷後將培根切成小塊。

(3) 將美奶滋、第戎芥末醬、咖哩粉、卡戎香料粉、檸檬汁、大蒜泥加在一起攪拌均勻。

(4) 將培根灑在蕃茄沙拉上，完成！

切上幾片法國麵包，塗上做好的美奶滋，再放上一些蕃茄沙拉一起吃，美味又爽口。單獨吃沙拉也十分美味喔！