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拿蔥大叔頭島夫的日記本

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篇名: 電鍋料理-海鮮茶碗蒸
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.04　　天氣: 　心情:

材料：

雞蛋 5顆
草蝦數隻
蛤蠣約15顆
胡蘿蔔丁少許
鰹魚粉
鹽
水 550西西

做法：

1.      將蛋打入攪拌盆中，加入適量鹽、鰹魚粉等調味料打勻
2.      起一鍋水一一煮開蛤蠣、草蝦、胡蘿蔔丁後撈起放冷
3.      蛤蠣取肉與胡蘿蔔丁放入蒸碗中
4.      草蝦剝殼後，蝦仁放入蒸碗中，蝦殼再放回煮湯水中繼續煮成高湯放涼
5.      取高湯550西西加入蛋液後打勻、過篩倒進蒸碗
6.      電鍋外鍋加一杯水放放入蒸碗蒸煮到電閘跳開即可

註：基本上等比例多少蛋搭配多少水

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