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篇名:
爆炒豆鼓小卷(作法)
作者:
不是我的瑪莎拉蒂
日期: 2011.10.25 天氣:
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(01)小卷4~5cm長,買不鹹的.(02)乾豆鼓半湯匙,用油泡15分..(03)切2瓣蒜末,3片薑絲,蔥段.
(04)鍋熱,倒入泡油和豆鼓...(05)在放蒜末,薑絲入鍋大火爆香.(06)將小卷入鍋,大火翻炒...
(07)加約1湯匙米酒,翻炒數下..(08)加1/3或半小匙的鹽... (09)再加約半小匙胡椒粉....
(10)翻炒1~2分,放入蔥段....(11)依個人,加入香油翻炒... (12)將鍋內湯汁收乾,關火裝盤..
(13)即完成"爆炒豆鼓小卷"~!!
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