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篇名: 地瓜冰淇淋
作者: 羽雪◎宣染 日期: 2012.06.24  天氣:  心情:
炎熱的夏日來臨,冰品真的暢銷的不得了,為了健康還是少吃,趁假日逛了圈〝大潤發〞,

買了些地瓜。放久肯定會放到發芽,讓地瓜來變身囉!

〝地瓜冰淇淋〞做法: 一‧將地瓜皮先用菜瓜布刷洗乾淨,去頭去尾之後裝進容器裡,送

進電鍋蒸(一碗半的水蒸發時間)。 用意:保持地瓜有充足的含水量。 

二‧將蒸熟的地瓜分散擺進烤箱中,定時二十分鐘。 用意:將地瓜的表皮烘乾,使其出現

薄脆感。 

三‧將烤過的地瓜放涼之後,直接丟進冰箱冷凍庫。如此一來,地瓜冰淇淋就完成啦!
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