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篇名: 木瓜、青木瓜大不同
作者: 愛吃羊肉爐~孟佳	日期: 2019.08.16　　天氣: 　心情:

木瓜、青木瓜大不同～豐胸瘦身好法寶竟然是…8月是木瓜盛產季節，因它含有豐富的抗氧化成分，能護肝、抗發炎、預防心血管疾病，因此又有「萬壽果」、「百益果王」的美稱。營養師指出，雖然木瓜屬低GI水果，但仍應控制分量，尤其患有糖尿病及腎臟病2族群，不宜過量。

營養師李婉萍指出，木瓜味香甜，果肉多汁可口，營養豐富，是對人體十分有益的一種水果；雖然有些人以為木瓜的熱量應該很高，但其實每100克的木瓜熱量約僅39大卡，是輔助減肥好食物。

木瓜熱量低　輔助減肥好食物

而木瓜中的蛋白質分解酵素，可分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，是重要的減肥食材。另木瓜萃取物能抑制總膽固醇、低密度膽固醇（壞膽固醇）和三酸甘油酯，具有提升高密度膽固醇（好膽固醇）的作用，適合高血症患者減重時食用。

利用木瓜減肥，較佳的方式是每天以少量多餐控制熱量攝取，再配合運動。建議吃完肉類或海鮮食物後，吃些青木瓜沙拉或喝青木瓜鳳梨汁，因為鳳梨和青木瓜中都含有蛋白質分解酵素，可幫助腸胃消化，有利減肥。

木瓜含糖量高　2族群應忌口

營養師李婉萍強調，木瓜所含的「木瓜酵素」可幫助分解蛋白質，能間接幫助消化、分解油脂。另富含果膠、膳食纖維及維生素A、C等，有助排便順暢及調節免疫力、抗老。另一方面，木瓜也有抗癌潛力。

要注意的是，雖然木瓜是夏日養生的好水果，但因糖分很高，比白米、白麵條還高，建議糖尿病患不適合吃太多；而木瓜的鉀含量也很高，腎臟病患者也要注意攝取量，以免吃太多造成病情控制不良。建議每顆木瓜每餐攝取1/4的量即可。

木瓜、青木瓜大不同

至於青木瓜（未成熟的木瓜）與熟木瓜哪一種較營養？營養師李婉萍認為，從營養學角度，木瓜遠優於青木瓜，其中4大理由，分別如下：

1熱量：木瓜熟或不熟熱量差不了太多，每100公克的木瓜(成熟)熱量只比青木瓜(不熟)多出13大卡，這大概是1.5片柳丁的熱量。但木瓜可以直接吃，青木瓜卻多半是經料理過再食用，所以若加上料理所放的配料，青木瓜的熱量就不見得會比木瓜低。

2.維生素Ａ：只有木瓜有，青木瓜沒有，且木瓜的維生素A含量相當高，吃100公克就可滿足約1/3每日所需維生素A的量。

3.維生素C：木瓜中的含量約為青木瓜的3倍。

4.礦物質：鉀、鐵、鋅等礦物質含量也是木瓜高於青木瓜。

但如果從豐胸、輔助瘦身比較，青木瓜則是勝出。因為青木瓜中的「木瓜酵素」多，能幫助蛋白質消化，有益於刺激女性青春期荷爾蒙的生成，但是吃青木瓜有以下2禁忌，不是吃越多越好，千萬要注意：

1.過敏：很多人將木瓜當作保健食品大量食用，以為吃再多也不會有副作用，但不建議要瘦身減肥的人一次吃太多青木瓜，尤其對木瓜中的木瓜酵素（Papain）會過敏者不宜食用。

2.懷孕：未成熟的木瓜，含有大量植物性雌激素，食用過量，可能會有荷爾蒙不平衡的症狀；孕婦不宜吃太多木瓜，以免興奮子宮，影響胎兒發育，甚至導致流產，青木瓜則應禁止食用。

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