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篇名: 體內也要做SPA～從吃開始做！
作者: BMI值要小於30~	日期: 2012.01.04　　天氣: 　心情:

【24Dr】.

作者：岡山秀傳醫院營養師　陳玉真

工作忙碌、生活緊張似乎是目前每一個人的生活寫照。

工作還是要做，三餐還是要吃，不然怎麼會有體力面對下一個挑戰呢？

只是，您注意到您所吃的食物了嗎？

您坐下來看一下所點的菜色了嗎？

★攝取均衡營業擁有元氣好體魄

食材有著青、赤、黃、白、黑，五種顏色。在中醫學上這五種顏色正對應到人體的肝、心、脾、肺、腎，五臟。

由此得知，古代就有醫食同源的觀念，它能影響五臟的運作。以現代科學醫學來看，每一種食物種類有不一樣的營養價值。

反言之，想要攝取足夠的營養就必須攝取不同的食物，而且不同顏色、不同部位最好。

舉個例子，牛肉又稱為紅肉。

依食物顏色上是屬於赤色，中醫對應的是心臟。

也就是說，能補血、活血的功效。

從現代醫學來看，牛肉含有人體易吸收的蛋白質及鐵質、維生素B群。

所以，可促進血液循環、擁有好氣色。

無論是從事哪一種工作，都有不同程度的精神壓力，是否有時候被工作壓力壓得喘不過氣呢？

一旦壓力來了，血壓是否也跟著飆高呢？

這是因為腎上腺素及副腎上腺素分泌的關係。

相信此時心跳亦會跟著加速，新陳代謝循環能力也就跟著增加了。

食物能緩和情緒及讓緊張的神經平靜下來嗎？

不過，這些食物非藥物，能吃後立即見效。

但是，長時間吃這些食物真的能讓緊張的神經緩和下來喔！

而食物在顏色的搭配上也能讓不安、不悅的情緒暫時忘記喔！

哪些食物具有神奇的功效呢？

★礦物質鈣、鎂

功效：能放鬆神經、肌肉、心跳規律、撫慰情緒、預防抽筋。

食物：鈣→牛奶、優格、乳製品、小蝦。
　　　鎂→杏仁、香蕉、無花果。
部
分蔬菜也還含鈣質，但是蔬菜中的鈣質人體不易吸收。動物性鈣質人體吸收度約80%。

★維生素B群(B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸)

功效：維護神經系統的穩定、促進末梢神經之循環，B1若缺乏會導致腦部、神經系統、精神穩定受損。胎兒若葉酸缺乏會出現先天神經系統缺陷。

食物→糙米、胚芽米、麥片、全麥麵包、酵母。

★維生素C

功效→可協助製造副腎上脾質素，是一種可抗精神壓力的荷爾蒙。維生素C可以幫助紓壓預防感冒，抽菸者需要多補充，因為抽菸會消耗更多維生素C。

食物→綠色花椰菜、青椒、芥藍、奇異果、芭樂、柑橘類。

※另外微量元素錳，有許多資料均指出可以緩和神經過敏、煩躁不安等等，但至今營養界對錳的功能仍不清楚，這些功效亦未獲得證實。

★天然的保養品輕鬆吃出健康

任何事物都是一體兩面的，食物也是一樣。

它能夠讓人擁有好心情，但是也會讓人感到情緒不穩、煩躁喔！

例如，攝取由支含量高的食物、咖啡因含量多、辣、苦、醃漬食物…等。

同時也會造成身體的負擔，如：肥胖、高血壓、胃腸消化不良等等問題之呈現。

食材經過烹調、配色，可讓人胃口大開、增加食慾，在視覺、心情及口慾上都能滿足。

但是，食物沒有好賣相，無論有多好吃、多營養，有勇氣嘗試的人應該少之又少。

而且沒有好賣相的餐點也會影響用餐的食慾及心情。

若食物搭配的好，食量不過分攝取、食材以新鮮為主，食物本身就是天然的保健食品。

身體狀況不佳的人在享受美食的同時又能緩和病情，增加營養素之攝取，相信身體狀況已經恢復一半了。

在身體狀況良好情況下，天然的保健食品更能讓我們擁有一個健康的身體、愉悅的好心情。

http://tw.knowledge.specials.yahoo.com/news/issue14myth3-1.html

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