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篇名: 健康食品知多少~~
作者: 又是一個人！	日期: 2009.05.31　　天氣: 　心情:

為什麼有些營養補充產品標榜是「健康食品」，有些產品則沒有？其中的差別到底為何？透過下列文章的解說，將幫助你更加瞭解「健康食品」的真正涵義。

曾聽過一個小故事，話說有一位醫生來到一條河的下游，驚見有人溺水，就連忙跑到河邊救人，不久，又有另一人從上游被河水沖到下游，於是他整天忙著在下游搭救不斷從上游被沖到下游的人，卻忘了找出這麼多人溺水的原因；其實　　只要從上游解決根本問題，就不會再有人溺水了。

在醫療科學發達的今天，若人們只著重於處理已發生的各種身體不適狀況，以治療疾病為重點，卻忽略日常生活中的保健，難免會失去維持健康的要素。從60年代開始，營養學不斷發展，學者發現各種食物中有許多各式各樣的營養素，不單可以果腹，也具有多元的保健功能。例如國內的學者已發表多篇有關大蒜內含有營養素的文獻，他們發現大蒜含有大蒜素，且大蒜素對身體具有各種保健功效，由於一般食品依衛生署規定不能宣稱保健功效，因此消費者在選購產品的當下無法馬上暸解對自己食用有何幫助，必須間接經由諮詢營養專家與閱讀相關專業知識，研究整理之後才能明瞭，或者無從找到相關資訊，因而徒留更多疑問，而尋求保健的現代消者，只能以自我知識或積極吸收相關營養知識才能做出適當的選擇，以達到保健的目的。

透過衛生署的「健康食品管理法」，個別產品擁有一個宣示保健功效的管道，經衛生署核准的「健康食品」，有別於一般食品依法不可宣稱保健效能的規定，供應商可按法規宣稱產品所批准的保健功效。要獲得「健康食品」登記，個別產品必須依照衛生署公告之功效評估辦法進行臨床試驗，再經衛生署審核，產品才能夠標示為「健康食品」，由此可知「健康食品」是一法定名詞，而非一般食品名稱，產品包裝上會使用健康食品認證的「小綠人」標章，以供消費者辨識。所以「健康食品」與「食品」最大的差別是「健康食品」可以合法宣稱經衛生署核准的保健功效，而「食品」即使含有廣為人知其效果的營養素（如維生素、礦物質）或成分（如大蒜、乳酸菌)，依法亦不能宣稱其功效。

健康食品不是藥品

自古以來，中國人就有「醫食同源」的觀念，食物所提供的營養素，對身體不但具有多方面的功效，而且人們每天都必須食用，長期攝取可預防疾病及減低罹患重大疾病的因子；相反的，藥品只針對單一病徵而設計，並追求即時效果，而且可能伴隨一些不利的副作用。所以「健康食品」的定位與「藥品」不同，前者是在未發生疾病症狀之前，補充特定營養素或成分，來達到延緩與降低疾病的發生；而對於急性感染期的病人或者身體狀況不佳者，應該以治療為前提，先看醫生尋求適當的醫療，並以藥品針對身體不適症狀給予舒緩或解決。

對於科學上已經廣泛認知並確認具有保健功效的成分，如維生素、礦物質等基礎營養素，在營養學上早已確認缺乏將會影響身體健康，對人體的保健功效已無庸置疑，也是目前一般人最常使用的補充營養，以彌補日常飲食不均衡的問題，此類產品亦少見於健康食品申請品項之列，所以並非有健康食品認證才具有營養保健的價值，以維生素、礦物質等基礎營養素為例，已成為一般人日常生活必須補充的營養食品，並不一定要健康食品認證才能幫助了解其產品功能。

經人體實驗證實

紐崔萊產品在查驗「健康食品」時，一律依照衛生署公告之人體臨床實驗方法，雖然進行人體實驗所花費的時間與金錢相對較動物實驗多，但卻比動物實驗更能夠直接證實產品的有效性，也唯有如此才能在產品外包裝上標示「經人體實驗證實」的字樣。

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