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篇名: 金錢蝦餅做法
作者: sky	日期: 2005.11.27　　天氣: 　心情:

教教大家怎ㄇ去做好吃滴蝦餅唷!!

首先準備半斤滴豬油網俗稱<網西>唷!!台語滴念法,

網西直接跟賣豬肉滴老闆要就有ㄌ!!在來是小蝦仁一斤,花枝漿1斤,豬油漿半斤!!

馬薯1斤<ㄅ是馬鈴薯唷>!!賣菜滴都有在賣!!油蔥酥兩匙,紅羅蔔半條!!這些

材料都準備好以後!!先把蝦仁洗淨去腸泥!!好ㄌ之後在把蝦人剁碎,在把買來滴

馬薯先切片在剁成泥狀<記得剁好以後要把蝦人跟馬薯擠乾唷>在來是紅羅蔔先

切薄片在把他切碎,接下來就是把以上滴材料混在一起攪拌加上調味料!!

鹽一匙~~味斤半匙~~糖兩匙<本身炸滴東西都要帶甜才會好吃>~~香油少許

~~蛋黃一顆~兩顆!!胡椒粉少許~~蔥末!!把以上滴東西攪一攪以後!!

接下來就是準備麵包粉~~低筋麵粉~~剛剛滴蛋白~~還有網西!!

做法跟流程:

把以上剛剛說滴材料都用好以後就是要用網西來包那些東西ㄌ!!!首先先用一

小駝滴餡擺在網西上面包起來!!全部包好以後!!

流程處理做法!! 蝦餅先沾低筋麵粉在沾蛋白在沾麵包粉!!用好以後大致就OKㄌ!!

接下來是先到入家庭用滴半桶或3分之1桶沙拉油到入油鍋裡面等油鍋熱至

180度以後再把做好滴蝦餅擺入油鍋去炸!!炸至金黃色至蝦餅浮起大致就熟ㄌ!!

ㄅ過建議先用一顆蝦餅對切看有沒有熟!!

就降唷!!大家可以做看看!!外面飯店一道6顆賣300元唷!!自己準備材料ㄅ用到150元就可以做粉多ㄌ!!

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