【西蘭花加芥末抗癌效果更好】-張甜心（荷花）│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,540,141 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1969785

張甜心（荷花）的日記本

快速選單

連醫生都拍案叫好的秘方《前一篇

後一篇》【治好感冒不用藥的11個方法】

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 【西蘭花加芥末抗癌效果更好】
作者: 張甜心（荷花）	日期: 2014.03.26　　天氣: 　心情:

【西蘭花加芥末抗癌效果更好】

【轉分享，給你好能量好運氣，讓更多人得到幫助】

西蘭花堪稱抗癌明星，科學家表示，每週吃西蘭花3—5次，可有效發揮其抗癌作用。《英國營養學雜誌》一則最新研究獲知，美國伊利諾伊大學學者最新研究發現，吃西蘭花時如加點芥末，其抗癌效果會更強大，並且越辣效果越明顯。

究其原理，學者表示，發揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿蔔硫素所必需的酶。營養學教授伊麗莎白·杰弗裡教授指出，雖然微生物能在結腸釋放蘿蔔硫素，但結腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，能使蘿蔔硫素在上消化道內更好地吸收，因而抗癌作用會增強。除芥末以外，可增強西蘭花抗癌作用的食物還包括：蘿蔔、捲心菜等。

★抗癌菜譜加強版：西蘭花芥末炒蝦仁

■原料：蝦仁15個左右，西蘭花一棵，芥末（若不喜歡芥末味，可準備少許蘿蔔絲或捲心菜切絲）

■做法：

1.西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。

2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。蝦仁最好把蝦線去掉。

3.倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。能吃芥末的朋友此時可以加點芥末，增強抗癌效果哦。若是不喜歡芥末味，可以加入蘿蔔絲或捲心菜同炒一會。

4.炒個1分鐘即可出鍋。

★烹飪技巧：

1.讓西蘭花的根莖易熟：許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由於這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。做菜前可用刀在菜莖上切幾個“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹製均勻，又能充分保留菜花的營養成分。

2.怎樣做才不會變黃：把切好的西蘭花放在鍋裡用熱水焯一焯，但注意在水里面滴幾滴油，再放點糖，少許鹽。焯水之後撈出瀝乾。燒熱油鍋。快速翻炒幾下，起鍋，肯定不會黃。
(摘自道家總會)

健康文章僅供分享參考
(1)有病痛請到醫院諮詢，配合醫師療程
(2)每個人體質並不相同，有益的食物也需要適當適量取用喔
(3)社群目的為提醒國人注重健康，分享健康資訊，非醫療單位

標籤: 電玩遊戲美食烹調泡茶

瀏覽次數:282 人氣指數:1862 累積鼓勵:79

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：