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篇名: 麻油雞...
作者: 小雨	日期: 2011.11.04　　天氣: 　心情:

最近很想吃麻油雞...

加班很累所以提早下班...煮一鍋麻油雞...補補身..

材料

北港的黑麻油少許...

半隻雞肉. ...也可以用2隻土雞.腿肉....
米酒1瓶.

薑10片就ok啦

1.米酒半瓶或一瓶均可, 先在小鍋煮滾後關火備用
2.雞肉用滾水川燙一下
3.炒菜鍋內倒1杯麻油(4大匙)燒熱後轉中火
4.把薑放入慢慢煸乾,約需5分鐘以上,一定要變微焦縮乾
5.把雞肉放入拌炒5分鐘(還是中火)
6.加入米酒和水2杯,如果是用一瓶就水少一點
7.煮滾後轉小火燉10~15分鐘即可
(一定要15分鐘內關火,否則雞肉就會變老,會很難吃)

哇...整間廚房都是麻油香味呢...

喔...喝了兩碗湯...頭好暈..臉紅通通ㄉ...好像醉了..

來去洗香香...早點休息.....好友們...晚安囉.....

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