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篇名:
咖哩炒飯
作者:
拿蔥大叔頭島夫
日期: 2012.08.09 天氣:
心情:
http://www.youtube.com/watch?v=BTWOhJvSxTI&feature=related
詹姆士教你做─咖哩炒飯
大明星指定菜
咖哩炒飯
食材:
去骨雞腿肉1隻、
青蔥2支、
蒜頭3顆、
紅番茄1顆(先去皮)、
白飯1碗、
蛋1顆
調味料:
咖哩粉、
醬油
做法
1.起鍋,將雞腿肉的皮面向下煎至上色且出油後取出,備用。
2. 番茄去除內籽切丁、青蔥切末、大蒜切末、取出煎香的雞腿肉切小塊。備用。
3. 將煎出的雞油瀝出嗆香咖哩粉,拌勻後加入1湯匙醬油,備用。
4. 用鍋中些許雞油炒蛋,撈起備用。
5. 同上鍋,利用鍋中少許雞油,爆香蔥白、蒜末、蕃茄丁,接著放入白飯炒開,再加入雞丁、蛋、咖哩醬翻炒拌勻,最後灑上蔥花(蔥綠)撈勻,即可完成。
小叮嚀:
1.番茄去除內籽,在炒飯的時候比較不會有過多的水分。
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