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篇名: 咖哩炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:

http://www.youtube.com/watch?v=BTWOhJvSxTI&feature=related

詹姆士教你做─咖哩炒飯

大明星指定菜
咖哩炒飯

食材：

去骨雞腿肉1隻、
青蔥2支、
蒜頭3顆、
紅番茄1顆(先去皮)、
白飯1碗、
蛋1顆

調味料：

咖哩粉、
醬油

做法

1.起鍋，將雞腿肉的皮面向下煎至上色且出油後取出，備用。

2. 番茄去除內籽切丁、青蔥切末、大蒜切末、取出煎香的雞腿肉切小塊。備用。

3. 將煎出的雞油瀝出嗆香咖哩粉，拌勻後加入1湯匙醬油，備用。

4. 用鍋中些許雞油炒蛋，撈起備用。

5. 同上鍋，利用鍋中少許雞油，爆香蔥白、蒜末、蕃茄丁，接著放入白飯炒開，再加入雞丁、蛋、咖哩醬翻炒拌勻，最後灑上蔥花(蔥綠)撈勻，即可完成。

小叮嚀：

1.番茄去除內籽，在炒飯的時候比較不會有過多的水分。

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