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篇名: 端午....粽子...
作者: 回憶	日期: 2004.05.31　　天氣: 　心情:

好熱喔....過了端午就更熱了...
喜歡自己包粽子....好玩..
從小家裏的粽子都是外婆包給我們的...
每年大舅都會拿給我們....
我們長大了...外婆也走了...
粽子....幾乎都是媽媽託人包的...
只記的小時後包過一次....大概是小六吧....
我是客家人....客家粽的料都在中間...
外頭是白白的米包裹著...
打開粽子...白飯盡是竹葉的香氣...
咬一口....中間濃濃餡料配著淡淡竹葉香..
很原味的感覺...跟一般粽子不同....

婚後..婆婆都是自己包粽子的..
自己都是幫忙而已....
前幾年....有一次..
先生不在...婆婆剛好出國...
端午就自己包了兩種粽子....
因為沒大人....完全自由的自我空間...

粽子一:
想著婆婆每年粽子的準備...
其實就像一般油飯差不多吧....
香菇..蝦米..油蔥..花生等材料炒過...
再將泡過水的米一同炒半熟...
就能包了...中間加些栗子..滷肉和但黃...
這樣就是平常吃到的粽子了....

粽子二:
是養生粽...臨時找不著食譜...
記的有花生..薏仁..糯米..黑芝麻..紅豆這些吧...
全部泡水浸過後...一起炒加些鹽而已
其他調妹料不加...一樣半熟就包了...
水煮法....因為沒肉沒醬油...
所以煮起來水不會太油的...
其實吃起來還算好啦...
薏仁和紅豆要泡水泡久些...
才不會太硬了...
鹽也不能放太多....
以免太鹹了

那年就自己一個人包這兩種粽子...
算是自己實驗吧...
吃過的人還說不錯呢....
我們醫生拿回去給他母親吃...
他母親還笑說...你們小姐還會包粽子喔...
包的不錯....吃起來也還不差ㄋ...
今年也想自己包自己想要的粽子口味...
看情形囉....

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