2014/01/01-瓶子裡的天空│愛情公寓交友網站與聊天室

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瓶子裡的天空的日記本

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篇名: 2014/01/01
作者: 瓶子裡的天空	日期: 2014.01.01　　天氣: 　心情:

日本料理店真的好硬尤其是介於小店跟大型連鎖店中間的那種店 (嘆
生意好得很誇張明天大概又得腿軟了

當初開店又不處理好搞得外場都沒人信誓旦旦的拍胸口保證外場沒問題結果外場還要內場去支援
那為什麼當初要拍胸口保證沒問題 ? 我們是做內場的還要幫忙洗碗端盤子悶

元旦大部分的人都休假生意大概會好到翻
料要準備兩份會瘋掉吧 ... 尤其外場又沒人雖然有責任區域區分但是還是會很瘋
我要負責熱炒也要負責茶碗蒸還要備料要負責支援洗碗外場端盤子打飯打湯想到就無奈 ...
我是應徵內場不是應徵外場阿 ... 同事是叫我不要想太多反正就當一個過渡期 ...
幾乎每個人都被叫去支援外場是怎樣 ...

不過至少值得慶幸的是我終於可以穿上廚師服了
雖然事情很多很忙但是牙咬著撐過去不是做不完做不起來 ...
店裡面有日本師傅日本人 ... 雖然語言不通不過他透過他老婆一直誇我很可愛會做事情很勤奮XD"
這樣子就夠了真的辛苦被肯定就值得了

日本人很固執但是我沒想到我會得到日本人的賞識
日本師傅夫妻們對我真的很好每次有好料的都會藏一手留給我吃我吃的總是比別人多XD"
師傅也不愧是師傅不管我拿出多刁鑽的問題他們總是會有辦法幫我搞定 ... 重點是 ...
他們願意教我生魚片的刀法 ... 我想那句話我會永遠記得
師父說這刀法我拿的穩那以後不管刀怎麼變東西怎麼變我切出來的永遠是正的是漂亮的永遠應付得來

突然改變拿刀的方法雖然不至於切到手但是也頗不習慣手指頭感覺快抽筋似的全神貫注在刀上切的超慢
不過意料之外的是切出來的魚板絲的確很漂亮 ... 已經薄可透光了 ... 而且幾乎是每一片薄可透光 ...
這種水準是我以前那種拿菜刀的方法很難達到的 ... 雖說切得沒有師傅這樣快不過也讓我很開心了 ...

得到師傅跟他老婆救我喊大姐的師傅的賞識真的頗幸運 ...
工作量很大很雜但是同事也彼此支援哪邊有缺填哪邊位置不會都丟給我自己做
就換個角度想吧店剛開一切都還很混亂就當個過渡期吧

第三天了老闆總算有改變了至少說話會加謝謝感謝
猶記得第一天廚房就出了五件意外外場摔破盤子大姐摔破盤子我鍋子起火油爆一次快速爐跟飯鍋氣爆兩次 ... 阿豪甚至連眼睫毛都燒掉了XD 超慘 ...

老闆很雞八我說飯湯先打起來不然我怕等等忙起來會應付不過來冷掉在倒回去就好反正有保溫老闆就不同意
結果 ? 隔天就採用我的方法了

飯聽她的量幾杯下去結果 ? 又被罵了
一直罵罵罵照她說的就罵配方也是他給的做出來不如預期就挨罵超會罵 ...
甚至連保鮮膜包法不如他預期也罵不過罵得是大姐大姐氣到差點不幹

大姐就抱怨說這根本不是日本料理她嫁去日本二十餘年很多根本就是台灣日本料理正統日本料理沒有人那樣做的
山田先生只能很無奈的透過他老婆翻譯給我們知道教我們什麼是正統日本料理我們還得偷偷摸摸背著老闆學 ...

明天元旦了新年新氣象拜託不要在油爆了啦
炒台油爆一次就很刺激了烤台也油爆一次火整個衝上來 ... 要不是早就看到不想看我想我大概會嚇死 XD"
想當初看到油爆我還真的愣住了 ...

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