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篇名: 沙茶牛肉炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:

阿基師教你做─沙茶牛肉炒飯

大明星指定菜
沙茶牛肉炒飯

食材：

菲力牛肉180公克、
青椒半顆、
冷白飯1碗、
蒜苗1根、
薑1小塊、
蛋1顆

調味料：
沙茶醬、
米酒、
醬油、
香油、
鹽

做法：

1.冷白飯加入1小匙沙茶醬和蛋黃抓勻。

2.青椒切絲；薑切絲；蒜白切絲；牛肉逆紋切絲，備用。

3.醃牛肉：牛肉絲加入1小匙米酒+1小匙沙茶醬+少許香油抓醃。

4.起鍋加少許沙茶油炒牛肉絲，加入蒜苗絲、青椒、薑絲和少許醬油拌炒，撈起備用。

5.同一鍋加入蛋液，放入飯撥炒至鬆，加1/2大匙沙茶醬和炒好的牛肉拌炒均勻，再加少許鹽、醬油和香油調味即可。

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