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篇名: 沙茶牛肉炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:









阿基師教你做─沙茶牛肉炒飯

 

 

 

大明星指定菜

沙茶牛肉炒飯

 

 

 

食材：

 

菲力牛肉180公克、

青椒半顆、

冷白飯1碗、

蒜苗1根、

薑1小塊、

蛋1顆

 

 

 

調味料：

沙茶醬、

米酒、

醬油、

香油、

鹽

 

 

 

做法：

 

1.冷白飯加入1小匙沙茶醬和蛋黃抓勻。

 

2.青椒切絲；薑切絲；蒜白切絲；牛肉逆紋切絲，備用。

 

3.醃牛肉：牛肉絲加入1小匙米酒+1小匙沙茶醬+少許香油抓醃。

 

4.起鍋加少許沙茶油炒牛肉絲，加入蒜苗絲、青椒、薑絲和少許醬油拌炒，撈起備用。

 

5.同一鍋加入蛋液，放入飯撥炒至鬆，加1/2大匙沙茶醬和炒好的牛肉拌炒均勻，再加少許鹽、醬油和香油調味即可。

 
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