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篇名: 養生茶品介紹與製作
作者: 建龍	日期: 2013.11.21　　天氣: 　心情:

養生茶品介紹與製作

一、前言
（一）茶的應用：
茶是我們傳統業飲料，飯後消脂止渴的食物其應用在中醫方向也相當廣，但一般人若用預防保健方面則相對少，所以本次我們就
將市面常用做為養生保健的藥材做一有系統的介紹。
（二）保健茶的使用：
保健茶在使用及需求上，一般以自己已有的疾病或想要預防的疾病著手，然後再依季節或流行做選擇
（三）劑量服法：
１、預防：
（１）劑量在預防上，原則上一天量約６００ｃｃ，若有需求可加倍至１２００ｃｃ。
（２）服法：原則上以溫飲為主或清熱者或夏天可服用涼飲。
２、保養：若是在疾病的基礎上，則以１０００ｃｃ以上為主
，再配合藥物。

二、茶葉的作用
（一）清熱解毒，殺菌消毒。
（二）茶能清心神，涼肝膽。
（三）滌熱肅肺、胃酚酸類可解煙毒。
（四）含vitb、vitc解酒毒。
（五）對腸道之致病菌有抑制作用。
（六）興奮神經中樞。
（七）強心利尿、增強毛細血管功能。
（八）抗動脈硬化、降血壓。
（九）防腦溢血、消脂、幫助消化。
（十）預防齲齒、去除口臭。
（十一）抗輻射損害、抗腫瘤作用。
（十二）強壯抗衰老。

三、調味料的功效
（一）蜂蜜：
１、健脾潤肺、生津止渴、利尿解毒。
２、適應症：精神困倦、四肢無力。
３、暑熱口渴、汗多尿少。
４、氣管炎、肺結核。
５、低血壓、體衰嗜眠。
（二）冰糖：
１、補中益氣。
２、和胃潤肺。
３、止咳化痰。
４、不易生濕生痰化熱。
（三）糖：
１、和中助脾潤肺緩肝。
２、多食生痰。
３、含豐富鐵質可以補血。
４、糖尿病患者宜小心。

四、中藥茶品的特點
（一）製作簡單
（二）取材方便
（三）療效溫和

五、茶品功效
（一）改善體質：經由茶品中之藥物來刺激身體促進自身改變機能的力量　　　　　　　　　　　　　　
在長時間刺激下，身體體質自然會漸漸改善。
（二）預防疾病：平時多一分準備，則會少一分疾病的發生，平時做預防　　　
保養，則疾病的發生就會減少。
（三）提高工作效率：多喝保健茶品，精神及身體質會改善，當人的機能都在標準以上時，工作效率自然可以提昇。

六、保健茶品製作方法
（一）浸泡法：將藥材或茶品原材，曬乾、切細或打碎裝入紙袋或布包，後用高溫開水浸泡經過一段時間後約２０~３０分鐘後，即可取出藥包，而服用茶液。
（二）煎煮法：將炮製或曬乾原材料，或直接取用新鮮材料，放入水中煮開約１０分鐘左右，即可取出材料，加入調味料後飲用。
　
七、常見保健茶品介紹
（一）菊花茶
作法：甘菊花5錢、加水600㏄，煮沸5分鐘
加入蜂蜜，可加入綠茶1.5g。
功用：清肝明目、治上焦熱。
（二）枸杞茶
作法：枸杞子5錢加水500cc煮開3分鐘加入茶葉10g。
作用：
1、潤肺清肝、滋腎益氣
2、生精助陽、去風明目
（三）黃耆茶
作法：黃耆8錢、開水500㏄，浸泡或煎煮5分鐘，溫服。
功用：
１、補氣強壯、固表止汗
２、利水消腫、排毒托膿
禁忌：陰虛、表旺
（四）決明子茶
功效：清肝明目、利水通便
作法：決明子６錢、綠茶１錢、加冰糖20～30g、開水600㏄泡，飯後服。
功用：　
１、決明子：
（１）明目、緩下、治便秘
（２）除風熱、降血壓
２、綠茶：
禁忌：無限疾或血壓低者少服。

（五）消腫茶
功效：消腫止渴、利尿、尿濁。
作法：玉米鬚一兩半、綠茶一錢，玉米鬚加水300㏄煮５～１０分鐘，加入綠茶。
作用：
１、玉米鬚：
（１）益肺寧心，健脾開胃
（２）止渴消腫，利尿降壓
２、綠茶：

八、五行保健茶品：
肝系：
（一）養肝茶
功效：清暑益氣、清肝明目、降火止渴、提神醒腦。
作法：茵陳2錢夏枯草2錢菊花3錢薄荷1錢香薷2錢
元參2錢麥冬2錢甘草2錢葛根2錢。
加水1500cc大火煮開，續小火煮，10分鐘加入2兩冰糖。
作用：茵陳：發汗利水、濕熱疫疾。
薄荷：消風散熱、清利頭目、清一切上焦熱。
淡竹葉：涼肺清心。
功用：清暑益氣、清肝明目、降火止渴、提神醒腦
禁忌：油炸
（二）明目茶
作法：決明子8錢、夏枯草10錢、開水600㏄大火煮開、
續小火3分鐘加白糖30g。
功用：決明子：1、明目、緩下、治便秘。
2、除風熱、降血壓。
夏枯草：1、補肝血、緩肝水。
2、解內熱、消血脂
禁忌：便溏者禁

心系：
（一）益智聰明茶
作法：菖蒲3錢遠志3錢參鬚2錢桂圓5錢，水600cc大火煮開，小火續煮10分鐘。
作用：石菖蒲：1、除煩消積、開胃寬中。
2、開竅發聲、聰耳明目。
遠志：1、強志益智、補精壯陽。
2、交心通腎。
參鬚：補一切氣、氣較人參弱。
桂圓：養心補血、益智健脾。
禁忌：口乾、咽痛者
（二）養心茶
功效：強心、補血、增強心臟功能
作法：丹參5錢黨參2錢半麥冬2錢半灸甘草2錢半、水600cc
大火燒開小火續煮5分加蜂蜜。
作用：灸甘草：補三焦元氣、養陰血潤燥。
丹參：1、去瘀生新血、調經。
2、除煩、植物性荷爾蒙。
麥冬：1、清心潤肺、除熱除煩。
2、強陰益精、行水生津。
黨參：益氣補血、健脾祛痰。
（三）安眠茶
作法：蓮子5錢龍眼肉3錢水500cc，蓮子先下煮熟，
再加入桂圓煮五分鐘，睡前飲用。
功用：蓮子：清心健脾、安神固精。
龍眼肉：養心補血、益智健脾。

脾系：
（一）華陀養生茶
功效：生津止渴、提升免疫力。
藥材：東洋參2錢枸杞3錢菊花3錢黃耆3錢大棗2錢
陳皮1錢粉光1錢。
作法：加水600cc大火煮開，小火續煮10分鐘。

功用：東洋參：補氣。
枸杞：潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、去風明目
菊花：清肝明目、治上焦熱。
黃耆：補氣強壯、固表止汗、利水消腫、排毒托膿。
陳皮：消痰導滯、調中快膈。
粉光：補肺降火、生津液、除煩渴。
大棗：食慾不振、大便溏、貧血。
（二）開胃茶
功效：健脾補血、和胃助消化。
作法：大棗8錢半生薑2錢半紅茶2g加水500cc煮開10分鐘
加紅糖10-15g 。
功用：大棗：食慾不振、大便溏、貧血
生薑：反胃吐食、妊娠惡阻
加法：貧血心悸加灸甘草2錢半、綠豆2兩半、水煎服。
禁忌：腹脹滿、藥物中毒

肺系：
（一）開音茶
作法：胖大海2錢半加羅漢果半顆、水600cc煮5分鐘去渣加
茶葉2g蜂蜜20g。
作用：清肺潤喉、利咽止嗽、清熱解毒。
禁忌：糖病患者不宜。
（二）止渴茶
作法：紫蘇葉2錢半橘皮3錢枇杷葉3錢（紙袋包）
水1000cc大火煮開，小火續煮3分鐘去渣。
冬天加薑汁，夏天加冰糖，再加蜂蜜15g。
作用：紫蘇：1、定喘下氣、祛風發汗。
2、寬中消痰。
枇杷葉：清肺和胃、降氣消痰。
橘皮：下氣消痰、除寒發表。
禁忌：不可久服

腎系：
（一）消炎茶
功效：清熱消炎
作法：車前草2兩半金線蓮10錢，加水1500cc煮開5分鐘
加冰糖40g。
作用：車前草：1、涼血去熱、明目通淋。
2、解熱利尿。
金線蓮：袪風清熱、涼血活血。
（二）利尿排石茶
作法：金錢草2兩半甘草1錢加水1000cc煮開5分鐘。
作用：清熱利尿、利膽。

九、ＤＩＹ
１、生津止渴茶
黃耆３錢、當歸１片、枸杞２０～３０粒、甘草３～５片、烏梅１顆
黃耆：補氣強壯、固表止汗、利水消腫、排毒托膿。
枸杞：潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、去風明目。
當　歸：散寒和氣、潤燥滑腸。
甘　草：解肌熱、瀉心火、解百毒。
烏　梅：生津止瀉、清熱解毒、咳瀉痢。

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