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篇名:
粽葉飄香,佳節愉快~好友們~
作者:
㊣天使.誼㊣
日期: 2011.06.05 天氣:
心情:
端午節到了，處處飄著粽香，好友你(妳)是否已經買好粽子了呢?
以下分析各種粽子的熱量作為挑選時的參考。
種類
熱量(卡)
主要材料及特色
台式肉粽
350~500
北部粽是先將糯米炒過，再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等材料於竹葉中蒸熟，一個400公克重的燒肉粽相當於400~500熱量，有點像是油飯，口味、香味較重。i南部粽是以生糯米混合花生，材料有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、乾魷魚、鹹蛋黃等，包在月桃葉中，再整串放進水中煮熟，由於料比較少，加上糯米不經油炒步驟，所以熱量比北部粽低，約350大卡，口味也較清淡。不過南部粽多半會灑上花生粉及醬料再食用，因此增加不少熱量。
廣東裹蒸粽
1000以上
體積最大的粽子，每個約有3斤重，材料包括有金華火腿、叉燒、五花肉、鹹蛋黃、栗子、香菇、蝦米、綠豆仁等，熱量約有1000大卡以上。建議最好2-3人分食一個，才不會過量，且由於五花肉、蛋黃的油脂量及膽固醇量偏高，因此有心血管疾病或血脂、血膽固醇較高的病友，不建議多吃。
湖州粽
400~800
長條型，有甜鹹兩種口味i鹹的是鮮肉粽，以糯米與五花肉所製成，肥肉比例比較高，一個約有400大卡熱量。i甜的多半是豆沙或棗泥甜粽，甜餡內除了糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量較高，一個約600~800大卡。
鹼粽
100~140
主要由糯米加鹼粉作成的，體積小，每個不到200大卡熱量，不過若是沾糖吃，熱量就會提高。
客家粄粽
(粿粽)
210~300
體積小，餡料熱量較低，材料有糯米粉、麵粉、香椿、麵筋、香菇、豆腐皮、豆干、白芝麻油等，熱量約250大卡。
鑽石冰粽
130~150
農曆五月以後天氣漸漸炎熱，可選擇清涼消暑的冰粽，清新的粽葉香，皮Q半透明﹔內餡有紅豆及抹茶等口味，熱量低且不油膩，只需解凍即可食用。
五穀養生粽
250~300
在糯米中加入健康的五穀雜糧，含有豐富維生素及纖維的五榖米，使口感更為特別、更有味道！
粽子真的是很好吃,我也很愛,但是...如果你正在進行減重計畫
就要稍稍控制一下吃的量囉,不然一個端午節讓減重計畫破功,又
要從頭來過了!
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