今天的課程是烘焙計算.尤其在成本計算百分比都是差一點.找了老半天.終於發現問題所在.
哈...原來是四捨五入出問題.都怪自己小時沒把數學學好.到現在才知書到用時方恨少...
各位看官.可以看出以下問題的所在嗎...

※烘培計算公式

所需重量×所需數量÷或[＋]損耗＝總重量.例【3000×1÷0.80＝3750】

總重量÷總百分比＝係數[倍數]            【3750÷546＝6】    

係數×材料的百分比＝材料重量            【6×200＝1200】

※烘培百分比計算公式                  

是以麵粉作為百分比100%

材料重量或﹪÷麵粉重量或﹪×100          【342 】

＝材料烘培百分比

※實際[成本]百分比計算公式

是以成品內材料的實際用量總合計為100％

材料重量÷合計重量或[％]×100

＝材料實際重量或[％]