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篇名: 反其道而行
作者: M	日期: 2007.12.21　　天氣: 　心情:

剛剛在MSN上看到朋友的暱稱上打著，去吃"xxx"餐廳，你肯定幹的要死！
然後便跟著連到她的網誌看了一下，恩，數落了一大堆，上菜慢，服務態度差之類的
於是我當場笑到一個不行，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

一方面我挺愛看這種發洩式批評文的，另一方面不重要的瑣事，我都是以目的論，比如說去吃飯，吃飽了目的達到了就好，不太會去受其他的人事物影響，除非是有趣的，所以看到這種莫名其妙的爆發式情緒，多半都會笑到不行。而你會發現到，這類關於服務業的批評文很多，"我感覺不尊重"、"一點服務精神都沒有"、"做服務業的服務態度還這麼差"，或者是"故意做場面"的，當然有些餐廳可能真的是爛到不行，但大多數本人仍認為那是一種"借題發揮"，這個就跟"借酒裝瘋"一樣意思，現代人心理壓力大加上普遍缺乏同理心又有冠冕堂皇的服務態度藉口作後盾，所以該死的服務人員就順理成章的變成了發洩對象。

有鑑於此，在台灣要是反其道而行，開一家服務態度極差的餐廳，一定很有賣點！

約略規劃如下

店名：高級餐廳。

店員制服：不合身的汗衫短褲，藍白拖鞋，有抽菸及嚼食檳榔者為佳。

服務方式：吊兒郎噹的拿翹態度，菜單及上菜一律用丟的，服務時一律裝作悶不吭聲一付很趕時間的樣子
　　　　　招牌回應"不爽？就別來啊！"

菜單設計：例：吃死你牛排、肥死你豬排、禍不單行搗莓汁、行將就木棺材板、接引西方鎖喉雞...等。

特別節目：1、安排假顧客隨時與服務人員發生口角，以激盪起顧客內心壓抑的情緒。
　　　　　2、如攜女友或女伴，可事先預約"打腫臉充胖子"服務，保證讓您面子十足。

善後處理：設置VIP房數間，風格與餐廳有極大的落差，暖色調的設計，待顧客大發雷霆的時候，立刻強行
　　　　　架入VIP房，轉而以有著溫馨微笑穿著得體的服務人員安撫情緒，並備有冰鎮青草茶、柔和的輕
　　　　　音樂。

注意事項：絕不能設置經理一職。

讓顧客用餐的同時，經歷不悅、壓抑、爆發、憤怒、恐懼、緩和、平靜等數種激烈情緒的激盪，這無疑是一種讓人在身、心、靈三方面達到極度放鬆境界的最佳方式啊！保證讓顧客來了一次就上癮，一再光顧欲罷不能！

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