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篇名: 俗又大碗「彼拉提絲鍋
作者: 達	日期: 2008.01.06　　天氣: 　心情:

俗又大碗　大學生的最愛～「彼拉提絲鍋」

台中市最近相當風靡一種火鍋，就叫做彼拉提絲鍋。老闆以昆布柴魚高湯為湯底，再加入獨門配方調製的南瓜粉、奶油、以及濃稠的牛奶，不過，最吸引學生的，除了好吃，還有一大鍋青菜，加上牛肉片、蝦子蛤利干貝等，只要150塊，經濟實惠，成為大學城附近的人氣鍋品。

把青菜肉片加入香甜濃綢的火鍋裡，在冷到不行的的冬天來一鍋熱呼呼是再享受不過的了。別看這一小鍋，這可是中山醫藥大學城的超級人氣王。

中山醫大學生說，「有菜有肉有海鮮，其實吃起來蠻營養的，可以當晚餐，牛奶和南瓜粉湯底，味美甘甜受歡迎。」

肉嫩鮮美，最受歡迎的是這個湯底，它有個很美的名字，叫做「彼拉提絲鍋」，就是自創的法式南瓜奶油鍋。以昆布柴魚作湯底，再加上老闆獨門的配方：牛奶、南瓜粉、及奶油，在下鍋前還得先搖一搖。

老闆林先生就說，「讓它比較南瓜的味道，比較能夠充分的均勻混合，讓客人吃起來比較散發南瓜的味道。」簡單的幾道配方，一鍋香濃味美的濃湯馬上可以上桌。

中山醫大學生：「肉QQ的，而且吃起來很新鮮很甜！」吸引人的還有這些配菜，小菜加上一大盆青菜，肉片、海鮮、甜點只要150元，經濟又實惠，也難怪成為大學城內的火鍋新寵兒。

鍋藏西隄
地址：台中市南區大慶街二段11-13號
電話：04-22635889

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