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篇名: 白玉采頭四吃
作者: sfk001	日期: 2011.11.04　　天氣: 　心情:

早上無事閒逛市場
見那當令的白玉采頭(蘿蔔)
支支肥美雪白
順手買了一支10元
返家就隨興作了白玉四吃如下

1.霜降白玉翠炒豆干丁
將蘿蔔葉梗切丁,豆干切丁,松板肉切丁皆入滾水川燙
爆香蒜末,辣椒末,放入松板肉,豆干炒香,嗆香醬油,酒,糖
淋入少許水
放入蘿蔔梗丁略煮收汁淋香油

2.涼拌白玉皮
將刨下的蘿蔔皮,洒入少塩略醃,擠去水分
依序放入糖,辣椒末,蒜末,醋,香油
放入冰箱略醃即可食用

3.葱燒白玉
3/4個蘿蔔切條,
爆香葱段,放入蘿蔔條略炒
嗆醬油,糖少許,水少許
收汁放入葱花翻炒即可

4.鯽魚白玉湯
爆香葱段,薑片放入鯽魚煎至兩面略焦黃
淋上紹興酒,水煮沸轉小火
放入蘿蔔絲慢火煮,塩少許
放入葱花,嫩薑絲,胡椒粉
即成雪白魚湯

再來
沏壺茶
且舉杯
夫復何求

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