點心-好吃的〝羊羹〞-雲飛(任務請勿留言)│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 點心-好吃的〝羊羹〞
作者: 雲飛(任務請勿留言)	日期: 2006.03.12　　天氣: 　心情:

好幾天沒寫日記
今天就教大家做羊羹點心
做法很簡單.要準備好容器.容器底部要抹上沙拉油
讓我們一起做羊羹吧!

材料︰

洋菜粉(條)10g、清水600g、細砂糖300g、麥芽25g、豆沙餡450g

做法︰

1.先將洋菜泡軟，煮約15分鐘，完全溶後，再加入細砂糖及麥芽，共煮至110度。

2.不熄火，再把豆沙餡加入，攪伴至呈黏性。

3.使用溫度計測量，直至溫度達115度後，離火，備用。

4.把煮好羊羹的倒入預先準備好的容器內(底部需先擦拭沙拉油)。

5.等羊羹冷卻後，再取出.切成條狀即可。

注意事項︰

用洋菜條須浸泡半小時後再加100g的水，煮約30分鐘讓洋菜軟化，再續加糖、麥粉。

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