Q：你經營塑膠射出廠賺不少錢，為什麼跑來賣冰棒？
A：我白手起家，本業做20幾年很穩定。我沒什麼興趣，只喜歡開車到處玩，在花東來去15年。我愛喝茶，以前鹿野高台全是茶區，我固定到那住，後來就買間茶葉廠，放輛吉普車、3輛沙灘摩托車、1輛高爾夫球車跟獨木舟。

附近農友常送我好吃的釋迦跟鳳梨，吃到我不好意思，想跟他買。他才說，這些水果正熟，運到市場都爛了，所以盤商只要6成熟的水果，這些只能作廢。我很驚訝，也覺得心酸。
鹿野茶在越南跟大陸茶進來後，全軍覆沒，製茶師傅因此沒頭路。製茶師傅阿貴是我鄰居，後來騎車摔斷腿，有兩年沒收入，我每次看他都躺在那看電視。有次他老婆紅著眼眶問我，可否幫阿貴找工作？看朋友這樣我很不捨，想到果農水果這麼多，而阿貴沒工作，怎麼幫他們？叫他做水果冰棒賣好了！反正我房子空著，就這樣我用盤商價跟果農買這些熟水果，跟阿貴開始做冰棒。
看人家做冰淇淋，只要一台機器，我以為很簡單，沒想到做冰棒好幾個流程，我共花了300萬買機器。附近都用慣行農法，用雞屎肥、農藥，蒼蠅很多，我看環境這樣不行，也把旁邊一甲地買下來種樹。
300萬只是1輛賓士錢，我出得起，困難的是做冰棒很繁瑣，我只能跟阿貴慢慢實驗。像我堅持不加添加劑、多用花東水果，但水果太多無法結凍，太少又沒香味；每批水果甜度不同，都要試，這是全新挑戰，我不服輸，經半年嘗試，賣出第一支冰棒。

Q：最辛苦是什麼？

A：台北店面門口停著我的保時捷跟賓士，很多人以為我賣冰棒好賺。其實我做了才知道為何糖廠都不願做鮮果冰棒，因水果處理跟運送成本很高。

買生蠔不屑蚵仔

大家要吃我的冰棒，才會認同，只要有展覽、曝光機會，再累我都帶著冰櫃出去。常有人問「為何人家1支冰10塊，你要30塊？」我說，加塑化劑就便宜了。一直沒得到肯定，我曾很難過想不做了。老婆跟著我做，也苦著臉問我，為何輕鬆日子不過？直到去年，主婦聯盟找上我們，他們找尋多年，終於找到符合他們標準的冰棒，每月訂上萬支，我們的堅持被看到了。
我長年在花東，對這塊土地、這些人有感情，我想讓他們有工作。其實中小企業只要撥點錢就能投資農業，別指望大企業，他們看不起這塊，但中小企業征戰各地彈性十足。
台灣跟我很「親緣」，她像個剛看不起眼的女人，但相處久了，很有內涵，讓人想追。可是台灣企業家根本不在台灣玩，到法國次數比台東還多，對這塊土地怎會有感情？我們也瞧不起自己，法國新鮮生蠔空運來台，再貴都買，我們的蚵仔，就希望越便宜越好。我常說新鮮值多少？可是台灣人只重外表，一個包10萬，排隊買，一把青菜30塊，還要殺價，不在乎跟健康有關的事。這是個人價值問題，看著每賣一支冰棒，台東就有工作，我真的很愉快。

記者陳玉梅採訪整理