莫名受氣的一天 真的很倒楣好嗎 關我屁事阿 ?
客人是怎樣 客人就了不起就最大是嗎 就可以亂罵人是嗎 ?
餐點出來了 我只負責收銀結帳 出餐做餐的都不是我 關我屁事 ? 連我也罵 ?
單子就多了 大家就在暴躁了 我還要被擺臉色 ?
餐是我做的 ? 號是我喊的 ? 我收錢都來不及了 !
三個餐錯兩個是很誇張 但是是我的錯 ?
單子我也開出來丟到裡面了 一個是喊號的讓客人拿錯餐還吃下去且不自知
一個是做餐的少放泡麵還出來讓客人抓到跑來罵
罵我欸 ? 關我屁事 !
客人也很可愛 每次都在我打完單以後才瘋狂說想改 改屁阿 !
不知道發票打出來以後要取消是很麻煩的嗎 ?! 商場規則就是作廢發票過多是要罰錢的 !
自己的促銷活動自己都搞不清楚還亂罵 ? 忙了就可以慌了手腳 ?!
到底誰才是老鳥 搞清楚 !
越是戰爭 越是要控制自己的情緒 脾氣 呼吸
越忙就越不能亂 越要逼自己冷靜 越不能生氣 亂了慌了生氣了就輸了 事情不能解決反而會更亂 !
靜下來一件一件慢慢處理掉不就得了 ?
為什麼我做得到 你們做不到 ? 一天兩萬六很多嗎 ?
我之前還幹過大家一群人一個晚上拼到11萬多的紀錄啦 !!
兩萬六就慌 ? 那大家那一晚拼出11萬是怎拼的 ?! 不是彼此都保持冷靜不要動怒 用理智控制自己 硬是讓順序不亂不慌 ?!
真的不懂 ... 收銀也要挨罵 ... 花錢最大是嗎 ?
那我可以把收銀機裡面那一疊白花花的鈔票砸在你臉上 ? 還是整台收銀機抱起來扔過去好了 ... 不是我的問題阿 !
媽的 結果都是我負責挨罵 ...
而且當初明明應徵的是內場 怎麼現在就把我丟到外場去了 ? 說好我是內場 好嗎 ?
需要我就把我叫進去 不需要就把我丟去外場是怎樣 ?
整間廚房沒有一個人會拿菜刀 全部都是連二百五都稱不上的門外漢 我要學什麼 ?
所有餐點第三天我就全部理解學會了 基本功還輸我 東西也只知道死的不懂變通 ?
磨刀也亂磨 不是月亮刀就是刀無鋒 然後在跟我說不要磨太利 會切到手
接著在那邊說自己手傷口很多 這些都是工作留下的
抱歉 我真的沒有那個臉說我手上傷口很多
坑坑疤疤的痕跡我不會比誰還少 但是那是恥辱 那並不是可以拿來說嘴的榮譽 ...
我們都是廚房人 手上的刀傷 燙傷 那些都是自己不注意不小心弄到的證明 是恥辱 不是榮譽 好嗎 ... ?
完全不想做這份工作了 超級認真思考是否幹到月底 還是有好的就先跳了
蟑螂掉進豆腐盒子裡面 在裡面游泳 結果居然只是把水換掉而已 不丟掉 ?!
身為一個廚師最重要的良心跟衛生在哪 ? 會罵用手捏 那 那盒豆腐呢 ?
直接挑白嗆 那麼那豆腐妳敢吃 ? 自己都不敢吃說反正不是我吃的東西 要我給客人吃 ... ?!
我不在乎薪水高低 我不在乎辛苦與否
但是我在乎的是我能否進步 能否學到東西 這是真的
在這邊 我想我除了學到外場 學收銀 學結帳報表 學叫菜 學成本以外 我學不到別的了 ...
是否這些學會以後就閃人 ?
在這邊廚藝真的難以進步 我還怕退步 ...
腦海不斷重複上演著領我入門的師父對我的叮囑
要我在同一個地方不能待超過三個月 如果我有心想要走這一行 想開一間店的話
那 就在三個月內 逼自己從最低層爬上來 從洗碗 一路爬到最上面 然後 辭職不幹 換下一間
在這一間 廚房已經難不倒我了 甚至我都能背著他們弄出一堆東西出來自己玩自己吃 ...
是不是應該花三個月摸熟成本控管這一塊 然後聽師父的話 辭職閃人
還是現在就辭職閃人 找個內場在窩進去 ...
噗哧 開心點了 得到結論
聽從領我入門的師傅所言
不要介意在哪個位置 越低的位置能學得越多
在外場可以學會看人臉色 看人情緒 可以訓練一張嘴
在外場管錢 可以學會控制成本 可以學會抓菜量 ... !!
嗯哼 ? 不管把我丟到哪 我都會學到我想學的 ... 然後三個月內達成目標 拍拍屁股閃人 不戀棧
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