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篇名:
涼拌萵筍(菜心)作法
作者:
不是我的瑪莎拉蒂
日期: 2011.11.27 天氣:
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(01)萵筍2支,葉子摘除留用...(02)將皮刨除,底跟切除.... (03)去皮后,切成4~5cm小段....
(04)將每小段切成薄片狀....(05)放入小碗中,加約2/3小匙鹽.(06)將其鹽抓勻,靜置約5~10分.
(07)將靜置后,逼出的水份倒去,準備備用..... (08)取2瓣蒜頭,切成蒜末....
(09)放入剁好的蒜末.... (10)加約半湯匙的烏醋.... (11)再加入1/2小匙的胡椒粉....
(12)半湯匙的醬油..... (13)半小匙的砂糖...... (14)將所以調料拌勻.....
(15)用保鮮膜包覆完整.... (16)放到冰箱,冰約2小時..... (17)冰涼完成後,取出.....
(18)即完成"涼拌萵筍(菜心)".......
PS.配稀飯,下酒,吃好玩~~~~在優不過~~~!!
(好吃到胡說八道~~~冬天的時蔬)
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