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篇名: 麵Q肉嫩湯香醇齊聚一碗的好滋味
作者: Milk	日期: 2008.01.14　　天氣: 　心情:

麵Q、肉嫩、湯香醇　　齊聚一碗的好滋味！

麵條的彈性，肉塊的鮮嫩，以及甘醇的湯頭，多樣的味覺觸感，一層一層地鼓動您的食慾，這般生動的感覺就在光華夜市裡的金湯麵食館。

嚼麵、吃肉、喝湯這是愛食牛肉麵的老饕最講究的感受，麵條的彈性，肉塊的鮮嫩，以及甘醇的湯頭，多樣的味覺觸感，一層層地鼓動您的食慾，這般生動的感覺就在光華夜市裡，細心留意一間金湯麵點館，店裡專業且細膩的分工，讓人深切體會，一碗牛肉麵裡的精采原來是如此地不簡單！

台灣人是一個極度熱愛麵食的民族，因此相關的麵點店舖充斥在街頭巷尾，也就不算稀奇了，但能夠一家接著一家地開，並且維繫著從一而終的好味道，靠得就不只是好手藝，而是企業是否存在同心一體的優質文化。

光華夜市裡的金湯麵點館就是這樣傳奇的代表，店主人黃先生從第一線的廚房做起，因而每一細節步驟都有所體會，他的經營理念是公司好，員工也必須感同身受，自然而然地凝聚起員工的向心力，彼此齊力用心，嚴格把關每一道食品的製作過程，品牌力量自然相當的厚實，無形之中也擦亮了金湯深植人心的良好形象。

金湯最具招牌的是它的牛筋麵，店家採用筋肉相連的「板筋肉」，每一個牛鍵的部位只有一份這樣的食材，因而更顯可貴，至於湯頭則採用蔬果、牛骨、調料加以熬煮八小時，而牛肉則分開熬煮六小時，之後再結合兩者細火精熬，這般清甜濃郁的韻味不斷地在口中迴響，讓一口咻起的麵身，除了麵條彈Q，更散發出淡甜香氣，同時將板筋牛肉的限量口感送入嘴裡，實在是一口美味，層層精采。

炸醬麵也是店裡的人氣產品之一，不吃牛肉的客人可以選用這道不以乾炒，而是炒帶滷的麵點，口味不重，以天然草本食材作為調料，口味香郁迷人，帶來的迴響餘韻自然打動人心。

金湯麵點館除了牛肉麵傳奇和人氣炸醬麵，還有更多專業且豐富的精采！期待您親自上門品嚐這裡頭的美好，感受麵食料理動人至極的卓越風采。

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