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篇名: 水晶蝦仁炒大黃瓜
作者: vicky	日期: 2007.11.01　　天氣: 　心情:

材料
1:蝦仁 2:大黃瓜去仔切薄片

調味料

少許鹽太白粉糖雞粉

做法

蝦仁去泥腸用鹽抓一抓馬上用水沖洗掉
再用太白粉拌勻放入冷藏室冰30—60分以上(越久越好)

油不適合太熱一般溫度

炒蝦仁撈起來
放入大黃瓜炒:一定要加水悶至30秒(蓋鍋蓋)
可以依照個人喜愛加水的量
但不宜太多

隨後再放入蝦仁及少許鹽太白粉糖雞粉

買回活蝦不要洗馬上放入冷凍庫(可以放很多天還很新鮮)

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