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篇名: 什錦海鮮炒麵(作法)
作者: 不是我的瑪莎拉蒂 日期: 2012.01.16  天氣:  心情:

(01)材料:豬肝5片,蝦仁5隻,蛤蜊6顆,花枝5小圈,蔥2根切4cm小段,紅蘿蔔絲,黑木耳絲各人喜   好..


(02)將蝦仁,花枝用熱水燙過..(03)瀝乾水份,準備備用....     (04)一片豬里肌切成肉絲....


(05)加入醬油半湯匙....        (06)再加入太白粉1小匙.....    (07)將肉絲抓勻,靜置5分鐘....


(08)高麗菜切自己喜歡的量....(09)取蒜頭1瓣,切成末....     (10)油麵取1/4斤(適合自己的量)..


(11)鍋熱後,倒約半湯匙油,放入蒜末爆香,再放入蛤蜊炒至開蓋,再加入蝦仁,花枝翻炒數下....


(12)放進切的豬肝翻炒5下....(13)倒入約1湯匙的米酒翻炒...(14)再放高麗菜,紅蘿蔔,木耳...


(15)將醃漬肉絲放入,再翻炒..(16)加約半湯匙的醬油.....    (17)再加約1/3~1/4小匙鹽巴....


(18)放約1/3湯匙魚露翻炒....(19)再放蔥段入進鍋炒....     (20)全部材料翻炒約2分鐘後....


(21)倒入1人份的油麵入鍋....(22)翻炒均勻後,加1/3小匙糊椒.(23)繼續翻炒約2~3分鐘....


(24)起鍋裝盤...................



(25)即完成"什錦海鮮炒麵".......


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