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篇名: PO~PO 小菜
作者: 猜心好累您的留言我看不到	日期: 2009.03.13　　天氣: 　心情:

鹹啦阿...
材料.. 菜市場賣的黃金啦阿(蛤粒)--活體
調味料.. 醬油1碗米酒2大匙蒜頭 (拍碎一下) 辣椒(切各段)
梅子粉(買水果送ㄉ哪種---可加或不加主要讓成品不哪嚜死鹹的)

作法.. 啦阿買回先吐沙子放在淡水中(不需加鹽放3小時)
吐沙後瀝乾裝入塑膠袋冰入冷凍至少凍到結霜(大概一晚ㄅ)
取出凍好的(啦阿) 放入大碗裡加上調味料浸泡湯汁如果太鹹也可以
加點開水稀釋泡在醬汁裡的(啦阿) 放在室溫解凍 (中間有時間可以翻攪一下更入味)
剛開始可能不會開口等大約2小時候會陸續張開口
大約3小時半就完全張開大約0.3公分ㄉ開口
這時可以封上保鮮膜放入冰箱冷藏再泡各2小時就可以享用摟~~
成品就如我相簿放的差不多
啦阿吃完後剩的醃湯汁還可利用買冷凍的毛豆仁((熟的哪種))放入
又是一道醃毛豆小菜了

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