.你累了嗎？

長時間把眼睛掛在螢幕前的電腦族，

和長期熬夜的夜貓族，如果沒有時間下廚，不妨隨手放罐番茄汁在桌邊，

偶爾搭配三餐飲用，可以補充茄紅素，

間接讓眼睛啵亮起來，讓人生從「黑白變彩色」喔！

番茄有啥好處？

最近電視廣告密集打出，番茄紅了，醫生的臉就綠了。

這句話並不是沒有道理的。

台安醫院婦女體重控制班營養師林佳姿指出，

對長期盯著電腦螢幕的人來說，

番茄中重要的營養元素──茄紅素，可間接照顧到眼睛。

怎麼說呢？茄紅素屬於類胡蘿蔔素家族的成員，

是脂溶性維生素，這種維生素原本就對眼睛有助益。

因此多吃和番茄相關的食品，多少可以「顧」到眼睛。

如果你是電腦族，又是長期熬夜的人，

先檢查一下，除了眼眶早就變成一隻熊貓外，肝方面的狀況，最好也要留意。

生活飽受電腦、熬夜雙重壓力的人，番茄是絕佳的抗氧化來源，

原因是番茄可以攔截自由基，人體如果有過多的自由基，

就像鐵釘生鏽一樣，自然會出現各項疾病，肝也是其中一環。

此外林佳姿指出，番茄經醫學界肯定，也有抗攝護腺癌的作用。

吃什麼番茄好？

番茄受養生界高度稱道，不過對於沒有太多時間張羅蔬果的電腦族、夜貓族來說，

吃什麼番茄才好，是重要關鍵。

林佳姿強調，炒過的番茄及加工過的番茄，對人體最好吸收，也最優。

一盤簡單的番茄炒蛋，或隨手買瓶現成的番茄汁，都可以達到目的。

小提醒

番茄汁屬於番茄加工食品，有利人體的吸收，不過也別喝過頭，

注意熱量平衡，穿插其他蔬果汁，或吃真正天然的番茄、蔬果，

均衡一下，才是正確的飲食方式。

超商搞定三餐

電腦族、夜貓族有時忙起來，根本沒時間下廚慢慢料理食物，

更無暇到餐廳用餐，肚子餓了該怎麼解決？

此時多半是到附近超商一次搞定吃的，但即使吃的是「超商牌」，

也要盡量吃得健康，注意控制熱量和營養均衡，

今日提供超方便的食譜，一天大約一千三百多卡熱量，健康又不發胖。