海鮮雙重奏 鱸魚干貝鮮

河邊曼波 浪漫海滋味


400元 「海鮮雙重奏」擺盤與味道都很海洋的感覺，是店裡的招牌。

位在高雄旗津渡船頭2樓的「河邊曼波」，整面的藍天與海水是餐廳最棒的「裝潢」，在海的「氣味」下佐餐，氣氛是悠閒的，大量使用海鮮的餐點吃來，似乎也因這片風光而更顯鮮美！

旗津渡船頭人來人往，多的是觀光旅遊的人潮，無意間抬起頭，這才發現，什麼時候這渡船頭樓上多了一間餐廳了？好奇心的驅使下上樓一探究竟！

「河邊曼波」一整面靠渡船頭的落地窗，讓陽光灑進店裡，不同於一般餐廳的冰冷冷氣，這一天，幾個窗戶微微推開細縫，吹近涼爽的海風夾雜著鹹味，自然而悠閒。 

西式烹調 創意無國界

接連整著餐廳海洋的感覺，餐點以海鮮為主，主廚李彥德笑著說，「在旗津開店，想要拿不新鮮的食材比拿新鮮的還難！」不同於旗津地區大多是傳統海鮮餐廳，「河邊曼波」餐點以義大利麵、燉飯、排餐等西式為主。

「海鮮雙重奏」是主廚的創意菜，新鮮的鱸魚腥味少、肉質細嫩，先以胡椒、綜合香料及白酒稍微浸漬，將表面煎香酥後，再淋上白酒、魚高湯烤熟。

煎烤之後的鱸魚下面一球馬鈴薯泥，底下還有一片風乾番茄。鱸魚的嫩鮮沾點黑胡椒醬、青醬，吃來各有不同風味，在搭配軟綿的馬鈴薯泥或酸甜的番茄，都多了清爽。

黑鮪魚香腸 香甜不膩
在菜單裡發現「炭烤黑鮪魚香腸」這個特別下午茶餐點，主廚說，「這可是我們店裡的招牌喔！」

黑鮪魚打成絞肉和豬絞肉拌在一起，李彥德說，「肥肉要少一點，減少油膩的口感。」特製的香腸煎熟後，第一口咬下感覺和一般的豬肉香腸無異，多咀嚼幾下，感覺到多了黑鮪魚肉搭配，少了豬肉的甜膩，吃來更加順口，不管是搭配生菜絲或者是蒜片，感覺都不錯！

李彥德說，「旗津的觀光客多，我們這黑鮪魚香腸還做成伴手禮，讓客人帶回家哩！」


120元「炭烤黑鮪魚香腸」將黑鮪魚肉、豬肉灌成香腸，口感更不膩。（下午茶時間供應）
不管白天或晚上，一邊用餐欣賞高雄港的景色，都是一件舒服的事情。


                       200元

年輕人最愛

海鮮番茄義大利麵 麵Q醬汁酸甜
番茄紅醬是用整粒番茄和新鮮番茄搭配，加上西芹、紅蘿蔔等熬煮而成，最後主廚還加了一些蘋果醋增加酸香的口感。麵條的部分在水煮8分熟後，以自然風乾的方式保住彈牙的口感，入口味道不錯。


                       238元

火鍋選擇

韓式泡菜鮪魚鍋 辣香湯頭過癮
這道火鍋用鮪魚做食材，主廚說，「新鮮的鮪魚是生魚片的等級，涮煮約7分熟口感最好。」除了鮪魚肉做火鍋食材的特色外，湯頭也不馬虎，先以大骨頭熬3小時的高湯做底，接著加入高麗菜、紅蘿蔔、西芹、洋蔥等多樣蔬菜再熬煮，蔬菜的甜味釋入湯中，不用再加味精，加上泡菜的酸辣，喝來過癮。

燉飯2道

使用長米 燉飯較Q不硬
主廚李彥德說，「正統的義式燉飯保留米心，對於吃慣全熟米飯的台灣人來說，會覺得好像米沒煮熟，但若把米燉煮到全熟，又會失去燉飯的口感。」因此，他選擇口感較硬彈的泰國長米，先與洋蔥、蒜、奶油等拌炒到半熟，再入醬汁燉煮，控制燉煮的時間，讓米飯既不會過軟爛，米心又不會硬。

「雞肉鮮蝦奶油燉飯」拌炒時加入鬱金香粉，除了讓米飯呈現金黃鮮亮的色澤，細聞也帶特殊的清香，「香煎海干貝青醬燉飯」則是加入青醬燉煮，九層塔香香氣濃郁，而干貝煎表面封住鮮甜，吃來鮮嫩美味。


         雞肉鮮蝦奶油燉飯180元                   香煎海干貝青醬燉飯250元



美味路標
高雄市旗津輪渡站2樓
07-572-1998
11:00~22:00
無店休
500元以上
可刷卡（V、M）
不好停車