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篇名: 郭記扁食館
作者: 海豚戀天	日期: 2012.09.11　　天氣: 　心情:

郭記扁食館

桃園縣大溪鎮埔頂路一段307號

「郭記扁食館」又稱為「大溪郭記肉圓王」

離大溪老街還有一段距離(從郭記到老街,建議開車或騎車),附近也非景點
照理說,這樣的位置,生意冷清可被預期,但它們家的客人總是絡繹不絕

扁食麵類、肉圓與爌肉飯點的人多; 刈包(註)其實也很好吃
[註:"刈"解釋為割開的意思; 台語發音為"掛包"]

即使只是小吃,即使要外帶,因為生意好,等待總免不了

它們家的刈包個頭小小,一個$40是略感小貴了些
但因外皮軟Q且滷汁香氣濃,郭記刈包深得阿嬤的喜愛
瘦肉不乾不柴,帶些軟爛肥肉,有紮實有柔軟的口感挺不賴
滷肉不死鹹(鹹度沒深入肉裡),微微中藥滷包味
趁熱吃,整體滋味頗佳; 千萬別等冷了,麵皮濕了才要吃,滋味絕對會是大扣分!

郭記的手工製作肉圓,強調外皮Q薄軟彈
內餡為肉塊非絞肉(吃來過癮),外加筍子清脆,口感好
據阿嬤告知,這可是很受大溪人推薦的肉圓

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