烏龍麵極致～黃金龍麵Q勁十足-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,434 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

財運青春吉利都能吃達人美味推薦《前一篇

後一篇》海鮮屋愛心招待80歲以上老人吃

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 烏龍麵極致～黃金龍麵Q勁十足
作者: Milk	日期: 2008.01.16　　天氣: 　心情:

烏龍麵極致～　黃金龍麵Q勁十足

烏龍麵極致！黃金龍麵Ｑ勁彈牙。

喜歡日式料理的人，一定都吃過烏龍麵，在台北縣有業者從日本引進讚歧烏龍麵的技術，煮出Ｑ勁十足的黃金龍麵，吃起來彈牙，又有嚼勁，再配上老闆特製的醬料，讓人怎麼吃都不膩。

老闆將煮好的麵條加熱，淋上特製沙茶醬，再將麵條和醬汁攪拌均勻，讓烏龍麵充分吸收，等到醬汁和麵條融合後，加上佐料和培根牛肉，五花蠻牛乾拌麵就大功告成。另外這碗野菜味增湯麵，放了大量吃起來爽口的各種野菜，再加上重口味的味增，讓烏龍麵在燈光下閃著淡黃色的色澤，吃起來紮實有勁的口感，讓人一口接著一口停不下來。

不過，想吃上一碗好吃的烏龍麵，事前工作馬虎不得。從揉麵糰、反覆桿麵皮，等到麵皮愈來愈大張、愈來愈薄，就要開始切麵的工作了，將切好的麵條放入水中，滾水煮上6分鐘，再反覆加冷水並控制溫度，過程中還得不斷攪麵，等到時間到立刻放進冰水裡冰鎮，篩選糾結麵條，以確保品質的維持，煮好的麵條會呈現淡淡的金黃色，而這就是黃金龍麵的由來。

烏龍麵業者陳志育：「好的麵粉不會有那樣子的顏色，是淡淡的金黃色，還有它會呈現微小捲曲的龍紋，那也是筋度發展很好的一種表現。」

來到這家店，還有個特殊的點菜方式，必須先到機器前選取菜色，再依照螢幕上的價錢投幣付款，電腦直接連接到廚房，三分鐘就可以取餐。平價的料理連小菜價錢都很平民，在物價漲不停的時候，業者的低價策略，成功吸引消費者。

哪裡吃～
店名：黃金龍麵
地址：台北縣新莊市中正路250號2F
電話：（02）2996-9000

標籤:

瀏覽次數:21 人氣指數:421 累積鼓勵:20

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：