大寒前後喝湯防感冒暖胃-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,434 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

乾冷易皮癢活血去濕藥可緩解《前一篇

後一篇》天氣乾冷防異位性皮膚炎惡化

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 大寒前後喝湯防感冒暖胃
作者: Milk	日期: 2008.01.16　　天氣: 　心情:

大寒前後喝湯防感冒暖胃

大寒為國曆1月21日，在中醫理論中是一年中最冷的時候，接著到農曆年的這段時間氣溫也會比較低。傳統上，大寒過後為了禦寒、增加營養攝取，要開始吃臘八粥，而大寒前後1周建議要喝些暖胃湯品，避免腸胃失調、營養吸收不順而容易感冒。

選材料

南瓜湯保護呼吸道增抵抗力
南瓜富含β胡蘿蔔素，可保護呼吸道、維護黏膜組織健康，在中醫上也有調養腸胃、促進吸收作用，可增加抵抗力、預防感冒。
材料：南瓜半個、高湯約200c.c.、鮮奶
適量。
作法：南瓜連皮洗淨切成小塊，加高湯與水適量，大火煮滾後轉小火燜煮至南瓜熟爛關火，再倒鮮奶。
注意：容易皮膚過敏的人建議少喝，尤其是小朋友。

常頭昏喝首烏蚵仔湯　補體力
蚵含鋅離子等礦物質和胺基酸，可滋陰養血，改善體虛。何首烏可潤腸通便、補血，常熬夜、頭暈、便秘者都適合。
材料：蚵仔半個飯碗、何首烏2到3片、生薑和枸杞子適量。
作法：蚵仔和何首烏沖洗後放鍋裡，加水淹過。生薑洗淨去皮切絲後放入鍋裡，用中火煮開，關火後灑入枸杞子即可。
注意：吃何首烏的同時不要吃蔥、蒜、白蘿蔔，否則容易脹氣。

菇棗參耆湯補氣潤肺　調身體
菇類可增強抵抗力，而紅棗可補氣健脾；黃耆可補氣、補虛。
材料：視個人喜好挑選菇類2到3種，白木耳3到5克、參鬚適量、紅棗5顆、黃耆5片。
作法：白木耳洗淨後以水煮透後撈起備用。菇類、紅棗洗淨，將所有材料和白木耳一起放入鍋中，加水800c.c.大火煮開後即可，待涼就可喝。
注意：痔瘡患者不要吃太多菇類，可能造成出血。正在咳嗽、糖尿病患者不要喝。

飽食肚脹用紫蘇薑湯　助消化
紫蘇有發汗、抗菌、解毒、消脹氣作用；紅棗可補中益氣。此道湯品可暖胃散寒、行氣、幫助消化。
材料：乾紫蘇葉5克、紅棗5顆、生薑3片、山楂1克。
作法：所有材料放入鍋中，加水600c.c.大火煮滾後轉小火，加蓋煮約10分鐘即可，待涼即喝。
注意：容易噁心者，紅棗不要放太多。

豬肝參歸湯暖手腳　補氣血
豬肝補益血氣，適合身體較虛者調養用。而當歸和人參也都能行氣活血、補元氣，適合冬天易手腳冰冷、月經過後喝。
材料：豬肝半個、當歸3片、參鬚半把、麻油少許。
作法：參鬚、當歸加水800c.c.用小火煮約10分鐘後，放入已洗淨切片的豬肝，熟透後滴入少許麻油即可。
注意：慢性病患者勿吃太多。懷孕初期、易口乾舌燥者不適合。

常乾咳喝栗子雞湯　健脾固腎
適合皮膚乾燥、乾咳、腸胃吸收不良等。栗子能補中益氣、補脾腎、收斂；沙參則可養胃生津、養陰；玉竹則能潤燥。
材料乾栗子3顆、雞腿1隻、沙參5克、玉竹5克、杏仁3克。
作法乾栗子先用水泡3小時後撈起，加水800c.c.煮至半軟，再放沙參、玉竹、杏仁，煮開後放入雞腿煮至熟透即可。
注意喉嚨正在發炎者不能喝。

提醒你　燉煮湯品

1.用砂鍋較好
若湯中的材料有中藥材時，建議用砂鍋煮，溫度較穩定、水分也不易散失。

2.水量剛好淹過
水量以剛好淹過材料為主，太多或太少都會影響加熱時間，並影響藥材效用。

3.先煮藥再放肉
肉湯若煮太久容易使肉質變硬，若與中藥材一起煮，建議先把中藥材略煮後再放肉。

4.盡量不要用鹽
煮湯時，食材、藥材本身的味道會融入湯中，所以盡量不要用鹽。

5.慢性病患注意
慢性病患如痛風患者，喝湯前最好先向營養師諮詢食用量，以免影響病情。

醫師說也可多吃粥
除了喝湯之外，大寒過後吃一點粥也可補身、補元氣、抗寒，而且冬天吃多了大魚大肉，應讓腸胃適度休息，好消化的粥品也很適合。

標籤:

瀏覽次數:28 人氣指數:428 累積鼓勵:20

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：